Le Muffulette siciliane sono dei panini soffici e schiacciati, questa è una ricetta antichissima della tradizione.
A Palermo si fanno per la festa di Ogni Santi, invece a Trapani e anche in altre zone della Sicilia si fanno per la festa di San Martino.
Si sa che da paese a paese, in Sicilia le ricette assumono nomi e sapori diversi.
A Palermo per esempio le muffulette siciliane sono ricoperte di semi di sesamo e si mangiano il 1 novembre con olio pepe acciughe e pomodoro.
Invece nella zona di Trapani si consumano in onore di San Martino, per accompagnare le aperture delle botti di vino, con ricotta fresca, olio o anche con le acciughe.
Invece nella mia zona a San Martino è tradizione mangiare la salsiccia arrostita 