Tempo esecuzione:
30 minuti
Ingredienti per 14 muffins:
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160 gr. di farina di grano saraceno
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60 gr. di zucchero
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1 vasetto da 125 gr. di yogurt bianco di capra
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mezzo bicchiere di olio di girasole
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1 uovo
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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qualche goccia di estratto di vaniglia
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qualche manciata di gocce di cioccolato
Esecuzione:
Accendere il forno a 180°.
In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e mischiare il tutto con una frusta a mano.
Incorporare lentamente l’uovo, lo yogurt, l’olio fino ad avere un composto liscio e che riesce a scrivere.
Prendere uno stampino per 14 muffin e mettere nelle forme degli stampini di carta forno per muffin.
Versare il composto nello stampino a metà circa della forma del muffin e infornate per 15-20 minuti circa.
Da servire almeno dopo mezz’ora da quando sono stati sfornati.