La mozzarella ripiena è un antipasto fresco, gustoso e scenografico, perfetto da servire durante i pranzi estivi, gli aperitivi o le cene in compagnia.
Preparata con una grande mozzarella farcita con un ricco ripieno di salumi, formaggi, pomodori secchi e olive, conquista per la sua cremosità e il perfetto equilibrio di sapori.
Facile e veloce da realizzare, questa ricetta può essere personalizzata con gli ingredienti che preferisci ed è ideale anche da preparare in anticipo.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Scola bene le mozzarelle e tamponale delicatamente con carta da cucina.
Con un coltello affilato taglia la parte superiore di ogni mozzarella, creando un piccolo “coperchio”. Con un cucchiaino svuotale delicatamente, facendo attenzione a non rompere le pareti. Conserva la polpa estratta.
Taglia a cubetti la polpa della mozzarella, il prosciutto cotto, la scamorza, i pomodori secchi e le olive.
Riunisci tutto in una ciotola, aggiungi il basilico spezzettato, l’olio extravergine di oliva e una macinata di pepe. Mescola con cura.
Riempi le mozzarelle con il composto preparato, pressandolo leggermente senza esagerare.
Richiudi con il coperchio della mozzarella e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Servi con un filo di olio extravergine di oliva, basilico fresco e, a piacere, accompagnando con crostini di pane.
Porta la mozzarella a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servirla: sarà ancora più cremosa e saporita.
Dosi variate per
porzioni