320 calorie / porzione
ingredienti per 4 persone
160 g di farro
200g di polpa di zucca
1 cavolo nero
100g di prosciutto crudo in una sola fetta
1 cipolla
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di paprica
100g di passata di pomodoro
700 ml di brodo vegetale
25 g di olio extravergine
35 g di pecorino grattugiato
sale e pepe
risciacquiamo il farro mettiamolo in ammollo per circa