Un primo piatto gustoso e particolare e semplicissimo da preparare: basta rosolare delle fettine di speck e quindi condire la pasta con una salsa di panna allo zafferano.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 350 grammi di pasta
- 1 bustina di zafferano
- 250 ml di panna da cucina
- Parmigiano
- 120 grammi di speck a fette sottili
- 1 cipolla
- Latte qb
- Pepe nero
- Olio
Soffriggere nellolio la cipolla tritata, aggiungere lo speck tagliato a straccetti, dopo 1 minuto aggiungere la panna e scioglierci lo zafferano, se si addensa troppo aggiungere del latte, quindi pepe nero e parmigiano.
frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolarla e saltarla in padella con la salsa allo speck e zafferano. Spolverizzare con del parmigiano.
