La melanzana perlina è varietà di piccole dimensioni ha forma allungata e cilindrica, con la superficie liscia e buccia sottile, di colore violetto, originaria del Ragusano, in Sicilia dove viene raccolta per parecchi mesi dell’anno. Ha un gusto tendente al dolce e una polpa compatta, si presta a moltissime preparazioni, e anche fritta rispetto ad […]
Melanzane perlina al forno con crema di zucca e provola ragusana
Creato da crismarypink