Melanzane al forno saporite
Melanzane al forno saporite un contorno gustosissimo e perfetto in qualsiasi occasione. Le melanzane sono ortaggi tipici della stagione estiva si sposano alla perfezione con tanti ingredienti. In particolare modo con i pomodorini e le olive nere di gaeta. Infatti la ricetta che vi propongo oggi, prevede la cottura al forno, quindi anche più leggera e un condimento che racchiude tutti i sapori e colori mediterranei. Le melanzane al forno sono perfette anche come finger food in un buffet, sono belle da presentare e buone da mangiare. Pochi e semplici ingredienti per preparare una prelibatezza. Provale subito anche tu!
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
15 minuti minuti -
Cottura:
30 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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melanzane 1 kg
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Pomodorini datterini 250 g
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Olive di Gaeta 150 g
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Sale q.b.
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origano q.b.
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Basilico alcune foglia
Preparazione
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Prepararsi tutti gli ingredienti a portata di mano.
Lavare i pomodorini e tagliarli, denocciolare le olive nere.
Lavare ed asciugare le melanzane, spuntarle e poi tagliarle a fette spesse di circa un centimetro.
Dividere le fette in due parti e praticare dei tagli. Finita questa operazione disporre le melanzane in una teglia ricoperta di carta forno.
Salare le melanzane, condirle con un filo generoso di olio extravergine di oliva e poi procedere a condirle ancora con i pomodorini datterini tagliati, le olive di gaeta ed infine un pizzico di origano.
Infornare le melanzane in forno statico a 200° per circa 25/30 minuti.
Sfornarle e cospargerle con alcune foglie di basilico tritato.
Note
Le melanzane si possono conservare per un paio di giorni al massimo in frigorifero.
Potete personalizzare la ricetta anche aggiungendo qualche altro ingrediente a piacere.