Le kofta sono polpette speziate tipiche della cucina mediorientale, preparate con carne macinata, erbe aromatiche e un mix di spezie profumate.
Facili da realizzare e ricche di sapore, rappresentano un secondo piatto versatile e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori etnici e intensi.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
In una ciotola capiente unisci la carne macinata con cipolla e aglio tritati finemente.
Aggiungi il prezzemolo sminuzzato, le spezie, sale e pepe.
Mescola bene con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se necessario, aggiungi uovo e pangrattato per rendere il composto più compatto.
Forma delle polpette ovali oppure dei piccoli cilindri tipici delle Kofta e avvolgili attorno ad uno stecchino.
Puoi cuocerle in tre modi: in padella con un filo d’olio, girandole fino a doratura, al forno a 180°C per circa 20-25 minuti, alla griglia, per un sapore più affumicato.
Le kofta sono perfette con:
salsa yogurt e menta,
pane pita caldo,
riso speziato o cous cous,
insalata fresca di pomodori e cetrioli.
Dosi variate per
porzioni