Ingredienti per 1 persona:
1 manciata abbondante di insalata valeriana
2 ravanelli
2 fiori di zucca
scaglie di grana
pepe nero macinato al momento
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Saltare in padella per un paio di minuti i fiori di zucca mondati con un filo d’olio d’oliva e poi tenere da parte.
Nel frattempo lavare e asciugare la valeriana e metterla nell’insalatiera con i ravanelli tagliati a rondelle.
Pepare leggermente, unire qualche scaglia di grana Padano e aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva.
Francesca Maria
