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Gli elettrodomestici sono una grande invenzione, l’ho sempre detto! Tuttavia, c’è un elettrodomestico che non riesco proprio ad amare: la gelatiera tradizionale da casa. Sto parlando di quelle gelatiere che richiedono di congelare in anticipo il contenitore per poi mescolare manualmente il gelato: occupano spazio nel freezer, fanno rumore e richiedono tanto tempo.
Per questo motivo, ho cercato un’alternativa semplice per preparare il gelato fatto in casa senza gelatiera, e oggi voglio condividere con voi il mio metodo preferito:
Il metodo della raschiatura.
Stanca di trovare in gelateria solo gusti vegani alla frutta, ho deciso di creare la mia versione casalinga di un gelato cremosissimo: una sorta di gelato fior di latte al profumo di cocco, perfetto anche per chi cerca ricette senza lattosio o vegane.
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Lo zenzero Fabbri 1905 potete acquistarlo QUI insieme ad altri prodotti buonissimi e applicando il mio codice FABBRIVEGVALE20 al momento del pagamento, otterrete il 20% di sconto sul totale.
- Senza gelatiera
- Solo 2 ingredienti
- Ricetta pronta in meno di 3 ore senza utensili strani, solo frusta elettrica e una forchetta
- Gelato cremoso e naturale
- Ideale per intolleranti al lattosio e vegani
- Si può guarnire con i prodotti Fabbri 1905, frutta fresca o gustarlo semplicemente così
- 1 lattina di latte di cocco fredda di frigorifero (vi spiego più avanti il perché)
- 200 ml di panna vegetale già zuccherata anch’essa fredda di frigorifero
- zenzero Fabbri 1905 a piacere con il suo sciroppo
PREPARAZIONE:
1. Preparate il Latte di Cocco
Il latte di cocco deve essere ben freddo: in questo modo la parte cremosa si separerà da quella liquida.
Una volta aperto il barattolo:
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Prelevate con un cucchiaio solo la parte bianca e densa.
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L’acqua di cocco rimanente conservatela in una bottiglietta chiusa: potrete riutilizzarla per preparare freschi aperitivi estivi o trasformarla in cubetti di ghiaccio.
2. Montate la Crema
Unite la parte cremosa del latte di cocco con la panna vegetale.
Montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema compatta e soffice..jpg)
3. Trasferite il Composto nel Freezer
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Versate la crema in un vassoio basso, preferibilmente di alluminio.
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Coprite bene e trasferite nel congelatore.
4. Metodo della Raschiatura
Per ottenere un gelato cremoso senza gelatiera:
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Impostate un timer a 30 minuti.
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Alla prima suoneria, estraete il vassoio e raschiate la superficie con una forchetta, mescolando il composto.
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Ripetete questa operazione almeno altre due volte ogni 30 minuti.
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Dopo l’ultima raschiatura, lasciate riposare circa 50 minuti.
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Controllate la consistenza: se riuscite a formare facilmente delle palline di gelato, è pronto!
In caso contrario, lasciate raffreddare ancora per circa 30 minuti.
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Nota: I tempi di congelamento possono variare (tra 2 e 4 ore) a seconda della potenza del vostro congelatore. L’importante è raschiare regolarmente per ottenere una consistenza perfetta.
5. Servite e Decorate
Quando il gelato è pronto:
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Utilizzate un porzionatore da gelato per formare delle palline.
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Decorate con zenzero candito Fabbri e il suo delizioso sciroppo per un tocco esotico e piccante irresistibile
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