Sono dei fiori di zucca ripieni di un trito di mortadella, provolone piccante, pistacchi, e alcune foglie di basilico; il tutto cotto in forno.
Ingredienti:
20 fiori di zucca
80 g di mortadella in una sola fetta
60 g di provolone piccante
15 g di pistacchi sgusciati
alcune foglie di basilico
olio extra vergine di oliva
pepe nero
Preparazione:
Si lavano velocemente i fiori di zucca, si privano del pistilli, si aprono.
Nel cutter si mette la mortadella a dadini, il provolone piccante, pistacchi, pepe nero e le foglie di basilico si trita il tutto.
Si farciscono i fiori di zucca, si depositano su una placca da forno rivestita di carta forno si aggiunge un filo di olio extra vergine di oliva e alcune scaglie di provolone piccante. Si mette in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti il tempo di far sciogliere il provolone.