Crostata di Halloween con mandorle e albicocca: ricetta facile e decorazioni a tema
Se stai cercando un dolce semplice ma scenografico per Halloween, questa crostata alle mandorle e albicocca è l’idea perfetta. Grazie alla base di pasta frolla al latte senza burro, leggera e subito pronta all’uso, otterrai una crostata dal gusto delicato ma ricco, farcita con una deliziosa crema di mandorle tritate finemente e confettura di albicocche.
La preparazione è facilissima: si realizza l’impasto, si stende, si farcisce e poi arriva la parte più divertente… le decorazioni a tema Halloween, come zucche e fantasmini di frolla, che la rendono irresistibile anche alla vista.
Perfetta per la colazione, la merenda o da servire a una festa, è un dolce che conquista grandi e piccini con il suo sapore unico e la sua presentazione allegra e creativa. Per altre ricette di crostate:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
Ingredienti per la crostata di Halloween con mandorle e albicocca
Farcia
Strumenti
Attrezzi da cucina per realizzare la crostata con decorazioni di Halloween
Passaggi
Preparazione passo passo della crostata di Halloween
Prepara la frolla al latte senza burro
In una ciotola capiente miscela la farina 00, il lievito per dolci e lo zucchero a velo. Mescola bene per distribuire gli ingredienti secchi.
Aggiungi al centro l’uovo intero e il tuorlo, poi versa l’olio di semi, il latte e qualche goccia di estratto di vaniglia. Inizia a mescolare con una spatola, quindi lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo. Per la ricetta passo passo qui
Fodera lo stampo e prepara la base
Dividi l’impasto in due parti. Stendi una metà con il mattarello e usala per foderare uno stampo per crostate da 24 cm di diametro, già leggermente unto o foderato con carta forno.
Con i rebbi di una forchetta, bucherella il fondo per evitare che gonfi in cottura.
Prepara il ripieno con mandorle e albicocca
Trita finemente le mandorle pelate fino a ridurle in polvere. Distribuiscile sul fondo della frolla, creando uno strato uniforme.
Spalma sopra uno strato generoso di confettura extra di albicocche, che si abbina perfettamente alla dolcezza delle mandorle e al tema autunnale.
Decora a tema Halloween
Con l’impasto rimasto, stendi un altro disco di frolla e ritaglia le decorazioni con i tagliabiscotti a tema Halloween. Puoi scegliere zucche, foglie, fantasmi o qualsiasi forma ti ispiri. Disponi le decorazioni sopra la confettura, creando un disegno creativo e divertente.
Cottura e raffreddamento
Inforna la crostata nel forno statico già caldo a 180°C, posizionandola sul piano intermedio. Cuoci per circa 30 minuti, finché la superficie risulta dorata e fragrante.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la crostata prima di sformarla e servirla, così manterrà la forma e la frolla sarà più friabile.
La crostata di Halloween si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 2–3 giorni, coperta con una campana per dolci.
Usa tagliabiscotti a tema Halloween (zucche, fantasmini, pipistrelli…) per rendere il dolce divertente e scenografico.
Il ripieno a base di mandorle e confettura di albicocca crea un abbinamento originale e perfetto per l’autunno, bilanciando dolcezza e aromaticità.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare mandorle già in farina?
Sì, la farina di mandorle è perfetta per questa ricetta e ti fa risparmiare tempo. Se la usi, regolati con le dosi: circa 50 g bastano per coprire bene il fondo dello stampo.
Quale confettura posso usare al posto dell’albicocca?
Puoi sostituire la confettura di albicocche con altre come pesca, prugna, fichi o frutti di bosco. Scegli sempre una confettura extra per un risultato più ricco e naturale.
Dosi variate per
porzioni