La crostata al farro perlato è un dolce perfetto per il periodo pasquale. Per realizzare il ripieno di questa torta si cuoce a lungo il farro perlato nel latte, proprio come nella crostata di riso, che avevo realizzato lo scorso anno. Il farro perlato, una volta cotto, viene mescolato alla crema pasticcera al limone per ottenere così un ripieno super cremoso.
La base è realizzata con una classica frolla, con la quale si ottiene anche la decorazione ad intrecci che rende questo dolce molto particolare. La decorazione in sé non è molto difficile una volta capito il meccanismo e più in basso trovate tutte le istruzioni per realizzarla al meglio, ma se siete ancora alle prime armi, potete decidere di decorare la vostra torta come fosse una crostata di cuori oppure con le classiche losanghe di una crostata. Read more…
Crostata al farro perlato
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