Crepes con zucchine grigliate

Crepes con zucchine grigliate

Le crepes con zucchine grigliate sono un primo piatto gustoso e leggero che si può preparare in anticipo e infornare al momento. La ricetta prevede l’aggiunta di abbondante besciamella ma poiché a casa mia qualcuno non la gradisce ho preparato una versione senza besciamella, ugualmente buona e saporita.

crepes con zucchine grigliate
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    1,30 ora
  • Cottura:
    1 ora
  • Porzioni:
    6 pezzi
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • latte intero 250 ml
  • farina 100 g
  • uovo (grande) 1
  • zucchine 8
  • Prosciutto cotto ( ) 100 g
  • scamorza (o groviera) 100 g
  • parmigiano grattugiato 60 g
  • burro 40 g
  • Olio extravergine di oliva 6 cucchiai

Preparazione

  1. Preparare le crepes con il latte, l’uovo e la farina (qui la ricetta).

    Lavare, spuntare e tagliare a fette nel senso della lunghezza le zucchine facendo le fette di uno spessore uniforme.

    Grigliare le zucchine. Per risparmiare tempo io le ho distribuite sulla carta forno e ho adoperato il grill del forno.

    Tagliare a pezzetti le zucchine e condirle con sale e olio.

    Tagliare a dadini il formaggio e il prosciutto cotto.

  2. preparazione delle crepes con zucchine grigliate

    Distribuire su ciascuna crepes un po’ di zucchine, di prosciutto cotto e di formaggio.

    Arrotolare le crepes e metterle in una pirofila unta con un filo di olio.

    Mettere sopra ognuna un filo d’olio, cospargere con fiocchetti di burro e parmigiano grattugiato.

    Mettere sopra la teglia un foglio di alluminio bucherellato.

    Cuocere a 180 gradi in forno ventilato per circa 35 minuti.

  3. crepes con zucchine grigliate

Nota

Chi preferisce aggiungere besciamella (che metterà sul fondo della teglia e sopra dopo aver messo il parmigiano) può trovare qui la ricetta.

 

Ti piace la mia ricetta? Metti Mi piace sulla mia pagina ufficiale di  FACEBOOK  per non perdere le mie nuove ricette!

In cucina con zia Lora

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]