Sono convinta che con la semplicità si ottengano ottimi risultati.
Questo vale sia nella vita di tutti i giorni come nelle relazioni con il prossimo. A volte bastano davvero pochi semplici gesti o parole, per vivere e far vivere bene, per amare ed essere amati.
Provate ad applicare la regola della semplicità anche in cucina.
Pochi semplici gesti, pochi semplici ingredienti ma tanto tanto gusto, questo è il segreto del clafoutis di zucchine.
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Ricordate il mio record di uso del forno di domenica?
Questa era una delle preparazioni sperimentate.
Ingredienti
500 g di zucchine a rondelle
non troppo spesse
1/2 scalogno tritato
2 uova
180 ml di panna fresca
220 ml di latte
40 g di farina
60 g di formaggio grana grattugiato
più 1 cucchiaio per gratinare
sale e pepe
1 ciuffo di prezzemolo
q.b. di olio d’oliva
Preparazione
Scaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.
In una padella scaldare l’olio e soffriggere leggermente lo scalogno.
Unire le zucchine e trifolarle fino a cottura quasi completa.
Nel frattempo in una ciotola rompere le uova e mescolarle.
Aggiungere il latte e la panna,
il grana, mescolare ed
unire anche la farina.
Aggiungere il prezzemolo, il sale e il pepe.
Versare sul fondo della teglia le zucchine e livellarle.
Coprire con il composto di latte, uova e
gli altri ingredienti e infornare per 30 minuti circa.
Quando il clafoutis comincia a dorarsi e gonfiarsi,
toglierlo dal forno, cospargerlo di grana e infornarlo ancora per 5-6 minuti.