Ingredienti
- 2 tuorli
- 150 g di zucchero semolato
- 70 g di burro
- 300 g di farina
- 15 g di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- 200 g di patate a pasta bianca
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- latte
- sale
- 2 arance non trattate
- olio di semi di arachide per friggere
- zucchero a velo
Procedimento
Lessate le patate, sbucciatele finché sono ancora calde e schiacciatele facendo cadere il passato sulla spianatoia; unitevi il burro a tocchetti, la farina setacciata con la vanillina, il lievito sciolto in 1/2 tazzina di latte tiepido, i semi di finocchio, lo zucchero semolato, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un’arancia e i tuorli.
Lavorate l’impasto, formate una palla, incidetela a croce, copritela e fatela lievitare per 2 ore in un luogo tiepido.
Dividete la pasta in circa 12 palline e ricavate delle ciambelline. Copritele con un telo e lasciatele lievitare per altri 15 minuti.
Friggete le ciambelline in abbondante olio caldo finché saranno dorate su entrambi i lati.
sgocciolatele, mettetele ad asciugare su carta assorbente e, prima di servire, spolverizzatele di zucchero a velo e guarnitele con qualche scorzetta dell’arancia rimasta.
Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!
Linda
Potrebbero interessarti anche: