Cestini di piadina con salsa di acciughe

Cestini di piadina con salsa di acciughe: antipasto veloce e sfizioso

Se stai cercando un antipasto facile, originale e ricco di sapore, questi cestini di piadina con salsa di acciughe sono la scelta perfetta. Pronti in pochi minuti e ideali anche per un aperitivo tra amici, un buffet o un’occasione speciale, uniscono semplicità e gusto in una presentazione che conquista al primo sguardo.
Inoltre, questa ricetta ha un grande vantaggio: non richiede particolari abilità in cucina. Con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, puoi portare in tavola qualcosa di davvero sorprendente. La piadina si trasforma in una base croccante e versatile, mentre la salsa di Alici, una novità dell’azienda siciliana testa conserve aggiunge quel tocco gourmet che fa la differenza. Si tratta di acciughe, lavorate a mano con farina di mandorla pizzuta di Avola, succo di agrumi freschi, aceto bianco, ed un tocco di zucchero e olio extravergine.
Un equilibrio perfetto tra sapidità, dolcezza e acidità.Perfetti da preparare in anticipo e personalizzabili in mille modi, questi cestini sono l’idea giusta quando vuoi stupire senza complicarti la vita. Seguimi per la ricetta! Dai uno sguardo anche a questi antipasti sfiziosi:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Cestini di piadina con salsa di acciughe: la ricetta passo dopo passo

Ritaglia i cerchi di piadina
Per prima cosa, ritaglia dei cerchi dalla piadina utilizzando un coppapasta o un bicchiere dal bordo largo. La misura ideale è quella che consente al disco di adattarsi perfettamente agli incavi di uno stampo da muffin, così da ottenere dei cestini ben modellati.

Cuoci i cestini in friggitrice ad aria
Una volta ottenuti i dischi, preriscalda la friggitrice ad aria. Sistema ogni cerchio all’interno dello stampo, premendolo delicatamente con le dita per farlo aderire alle pareti, ungi ogni cerchio con poco olio extravergine di oliva. Quindi, inforna per circa 8 minuti controllando la doratura: i cestini devono risultare croccanti e leggermente dorati. Una volta pronti, sfornali e lasciali raffreddare completamente.

Aggiungi la salsa di acciughe
Ora che i cestini sono freddi e croccanti, è il momento di farcirli. Versa all’interno di ciascun cestino un cucchiaino di salsa di Alici con l’aiuto di una sac a poche oppure con un cucchiaino.

Guarnisci con freschezza
Per completare la preparazione, aggiungi qualche pomodoro datterino tagliato a pezzetti e poco  prezzemolo secco tritato .

cerchietti di piadina

piadine nello stampo da muffin

cestini cotti e poi farciti

Una volta farciti, i cestini di piadina con salsa di acciughe vanno consumati preferibilmente entro un’ora, per mantenere la croccantezza della base. Tuttavia, se hai bisogno di prepararli in anticipo, puoi cuocere i cestini e conservarli vuoti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per fino a 24 ore.

Per la riuscita della ricetta degli piadine sottili e morbide. Le piadine più sottili si adattano meglio alla forma dello stampo e risultano più croccanti dopo la cottura.

Non esagerare con la farcitura La salsa di acciughe ha un gusto intenso e deciso: un cucchiaino per cestino è sufficiente per un perfetto equilibrio di sapori.

Se preferisci un’opzione senza pesce, puoi sostituire la salsa di acciughe con una crema di formaggio fresco.

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