CAVOLFIORE ARROSTO CON SPEZIE MEDIORIENTALI

La scorsa settimana ho preparato un contorno semplicissimo, molto light e nel contempo davvero sfizioso…il cavolfiore arrosto con spezie mediorientali

Cavolfiore al forno con spezie mediorientali
Cavolfiore al forno con spezie mediorientali

Ogni tanto, quando invito le amiche a cena, mi sembra di partecipare ad una sfida di Masterchef. Un’amica non mangia le spezie, l’altra la cipolla, un’altra l’aglio. Una non ama il formaggio, l’altra è a dieta. I miei cugini sono vegetariani, la mia famiglia è di religione ebraica. Insomma, davvero difficile.

L’ultima sfida è stata: prepara una cena rapidissima light in un’ora, mentre facevo la valigia per stare via il weekend.

Mi sono ricordata di un contorno che mi aveva preparato mia cognata in Israele quando eravamo tutti a dieta, ed ho deciso di replicarla a modo mio.
I suoi vantiaggi sono che: è super light, si cuoce da solo praticamente ed è gustoso ed originale.

Si tratta del cavolfiore al forno con spezie mediorientali.

INGREDIENTI

  • Un cavolfiore
  • Un cucchiaino di olio per la cottura
  • Un cucchiaio di curry*
  • Un cucchiaino di paprika dolce*
  • Una presa di sale grosso

Per condirlo una volta cotto e tagliato

  • Un pizzico di sale, un filo d’olio e una spolverata di pepe .

*Si possono usare a piacimento tutte le spezie preferite…curcuma? Cumino? Peperoncino? Liberate la fantasia!

PREPARAZIONE

Sbollentate il cavolfiore. Scolatelo ed asciugatelo bene.

In una ciotolina mischiate l’olio con le spezie e poi spennellate il cavolfiore in modo uniforme e cospargetelo con una presa di sale grosso.

Mettetelo nel forno già caldo a 200° e lasciatelo per 40/50 minuti, controllando di tanto in tanto che non si bruci. Quando sarà ben abbrustolito fuori potete considerarlo pronto. Per sicurezza, provate a trafiggerlo con uno stuzzicadenti e se entra facilmente è cotto!

Poi l’ho tolto dal forno e presentato intero e servito tagliato a fettine, con ancora un goccio d’olio, sale e pepe. Davvero un’ottima idea per cuicinare il cavolfiore arrosto con le spezie mediorientali (che adoro), facile, con pochissimi grassi e molto originale.

Cavolfiore al forno con spezie mediorientali
Cavolfiore al forno con spezie mediorientali

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