Briochine con fragole e briciole
Ingredienti:
Per l’impasto:
230 g di farina 00
14 g di lievito fresco oppure 7 g di lievito disidratato
125 ml di latte
2 tuorli
50 g di zucchero
50 g di burro fuso
16 g di zucchero vanigliato (o semini da 1 baccello di vaniglia)
Per il ripieno:
10 fragole
1 cucchiaio di fecola di patate
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte per spalmare le