Alberelli di salame e formaggio

Alberelli di salame e formaggio: l’antipasto di Natale zero sbatti che fa scena

Durante le festività natalizie siamo tutti alla ricerca dell’antipasto perfetto: bello da vedere, facile da preparare e capace di fare subito festa. Ed è proprio qui che entrano in scena gli alberelli di salame e formaggio: più che una vera e propria ricetta, un’idea simpatica e scenografica per portare in tavola salumi e formaggi in modo originale.
Infatti, questi alberelli sono l’emblema dell’antipasto “zero sbatti” che fa un figurone e che, puntualmente, è anche il primo a finire. Senza cottura, senza tempi lunghi e senza stress, risultano ideali sia come antipasto del pranzo di Natale sia come aperitivo creativo da condividere con amici e parenti.
Inoltre, grazie alla loro forma a tema, diventano subito un elemento decorativo della tavola, richiamando l’atmosfera natalizia con semplicità e gusto.
Insomma, se cercate un’idea semplice ma d’effetto, capace di unire praticità e presentazione scenografica, gli alberelli di salame e formaggio sono la soluzione ideale: pochi minuti di preparazione, massima resa e successo assicurato. Perfetti per Natale, ma così carini che viene voglia di rifarli tutto l’anno. Guarda anche:

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Passaggi

Alberelli di salame e formaggio: l’antipasto di Natale zero sbatti che fa scena
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Preparazione degli ingredienti
Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano: questo renderà l’assemblaggio veloce e senza stress. Il salame, preferibilmente tipo Milano, deve essere tagliato a macchina in fette sottili, così sarà più facile piegarlo. Prepara quindi gli spiedini di legno e tieni pronti i cetriolini sott’aceto, che fungeranno da base dell’alberello.
A questo punto, con una coppapasta a forma di stellina, ricava dalle fette di formaggio quattro stelline.

Assemblaggio dell’alberello
Ora non ti resta che passare alla parte più divertente, ovvero l’assemblaggio. Inizia infilzando sullo spiedino un cetriolino sott’aceto, che costituirà la base dell’alberello. Prosegui con la prima fetta di salame, semplicemente ripiegata in due(vedi foto), in modo da creare il primo livello.
Continua aggiungendo altre due fette di salame, questa volta piegate a doppio per ottenere una sorta di ventaglina, che darà volume e movimento alla composizione. Infine, completa con l’ultima fetta di salame, realizzando pieghe più strette: in questo modo riuscirai a ricreare perfettamente l’effetto dell’albero di Natale.

Decorazione finale
Per concludere, posiziona sulla punta dell’alberello la stellina di formaggio, premendo delicatamente per fissarla allo spiedino. Ed ecco fatto: in pochi minuti i tuoi alberelli di salame e formaggio sono pronti.

Pronti da servire
Sistema gli alberelli su un piatto da portata e servili subito, magari accompagnandoli con dei taralli o altri snack salati. Voilà, un antipasto natalizio semplice, scenografico e irresistibile, perfetto per stupire senza fatica. 

Gli alberelli di salame e formaggio danno il meglio di sé se serviti subito, quando il salame è morbido e il formaggio mantiene la sua consistenza. Tuttavia, possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigorifero, ben coperti con pellicola alimentare, fino al momento di portarli in tavola. Si consiglia di toglierli dal frigo circa 10–15 minuti prima di servirli, così da esaltarne al meglio sapore e profumo.

Per ottenere un risultato ottimale, scegli salumi tagliati sottili e formaggi non troppo friabili, che si prestano meglio alla lavorazione. Il salame tipo Milano è ideale proprio per la sua elasticità. Se vuoi un effetto ancora più scenografico, utilizza piatti chiari o vassoi in legno . Accompagna gli alberelli con taralli, grissini o cracker per completare l’aperitivo.

Questa non è una vera e propria ricetta, ma un’idea di presentazione creativa e versatile. Le quantità possono essere adattate facilmente in base al numero di ospiti, rendendola perfetta sia per un pranzo importante sia per un buffet informale. Inoltre, è un antipasto senza cottura e davvero “zero sbatti”, ideale quando il tempo a disposizione è poco.

Gli alberelli possono essere personalizzati in molti modi. Al posto del salame Milano puoi usare la bresaola. Per il formaggio, via libera a provolone, asiago, fontina o formaggi aromatizzati.

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