Agretti al limone
Un contorno velocissimo che si può gustare per un periodo brevissimo dell’anno, quando si vedono è arrivata la primavera. Hanno un sapore delicato e nello stesso intenso.
E’ una verdura che si può consumare solo fresca e che si mantiene per breve tempo, sono ricchi di sali minerali e vitamine A e B. Tra l’altro questa verdura è perfetta anche per chi è a dieta dato che l’apporto calorico degli agretti è davvero molto limitato.
Gli agretti sono un contorno perfetto per diverse portate.
-
Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
-
Barba di frate (agretti) 1 mazzetto
-
Sale q.b.
-
Olio extravergine d’oliva q.b.
-
Succo di limone q.b.
Preparazione
-
Pulire gli agretti è molto semplice e per lavarli basterà avere dei piccoli accorgimenti che vi faranno avere degli ottimi risultati in poco tempo.
La parte commestibile degli agretti e quella verde, quindi si dovrà scartare tutta la parte rosa dell’ortaggio.Mettere a bagno gli agretti in una ciotola piena d’acqua; aggiungere anche un cucchiaio di bicarbonato di sodio in modo da far scendere sul fondo le eventuali impurità presenti sull’ortaggio.
Sciacquarli abbondantemente e tuffarli in un pentola di acqua in ebollizione già salata. Scolarli dopo pochissimi minuti e tuffali in acqua fredda contenente ghiaccio,
A questo punto basta scolarli condirli con olio extravergine d’oliva, sale e succo di limone e buon appetito!
-
