Monthly Archives: febbraio 2026

I biscotti all’arancia morbidi e facilissimi sono una piccola coccola quotidiana assai profumata e che sa di casa, di stagioni fredde e di pause lente. Nascono dall’incontro tra la dolcezza naturale delle mandorle e l’aroma fresco delle arance, un abbinamento molto diffuso nelle regioni del Sud Italia, soprattutto in Sicilia, dove agrumi e frutta secca Continua a leggere..

Questo Cake mi è stato ispirato dalla bravissima Althea Totonelli quando cercavo un dolce  semplice, ma buono per la colazione mattutina. Avevo giusto dello yogurt Greco prossimo alla scadenza, la mia pasta di Mandarino sempre pronta all’uso e allora via! Ho aggiustato qualcosa in base a ciò che dovevo “smaltire” e alleggerito un po’ in burro. Altra Continua a leggere..

Mediterranea Piadina con kebab di pollo La piadina con kebab è uno di quei piatti che raccontano l’incontro perfetto tra tradizione e street food internazionale. Nata dall’unione della piadina romagnola, simbolo della cucina italiana più autentica, e del kebab, icona dei sapori mediorientali, questa ricetta conquista per la sua semplicità e il suo gusto intenso. Continua a leggere..

Questo piatto entra di diritto nella categoria non belli ma buonissimi. Dare una dignità fotografica ai filetti di nasello è stato arduo ma, anche in questo caso, poco importa perché la preparazione è stata rapida e indolore ed il risultato molto piacevole. E poi c’è il chutney, del quale sono letteralmente ghiotta. Sebbene sia un condimento che Continua a leggere..

 ricette andaluse di marzoIn marzo, in Andalusia (Spagna meridionale), la cucina tipica è influenzata dalla Cuaresma (Quaresima) e dalla Semana Santa (che spesso cade tra marzo e aprile), periodo in cui si evitano le carni rosse e si privilegiano piatti a base di pesce, legumi, verdure e uova. Il clima primaverile mite permette già di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso vialone nano, 450g kiwi gialli a dadini, 200g stracchino, 800ml brodo vegetale, 140ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame il riso con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e tostare per 3 minuti; innaffiare con il vino, aggiungere Continua a leggere..

Siamo arrivati all’ultima ricetta della mia serie dedicata al tofu! Per concludere questo percorso, ho scelto una torta che è l’emblema della semplicità: niente sostituti strani, solo la forza degli ingredienti naturali. Ho usato la macchina del pane per rendere tutto ancora più immediato, dimostrando che il tofu può diventare il miglior alleato della tua Continua a leggere..

Crema Pasticcera Perfetta: Ricetta Base della Pasticceria Italiana Cremosa e Compatta La crema pasticcera è, senza dubbio, una delle preparazioni fondamentali della tradizione dolciaria italiana. Base indispensabile per farcire torte, bignè e crostate, rappresenta il cuore di grandi classici come la Zuppa Inglese e la Torta della Nonna. Proprio per questo motivo, trovare la ricetta perfetta è essenziale per ottenere Continua a leggere..

C’è una differenza fondamentale tra affidarsi a un’intuizione e basarsi su un dato. Nel betting sportivo, dove la componente emotiva rischia di offuscare il giudizio, questa distinzione può valere molto. Vector Srl è la web agency italiana che ha costruito, nel corso degli anni, una duplice competenza: marketing digitale e management, con un team composto Continua a leggere..

Mediterranea Vegetariano Pancotto ai formaggi é uno dei piatti simbolo della cucina contadina italiana: semplice, economico e incredibilmente gustoso. Nato come ricetta di recupero per non sprecare il pane raffermo, oggi è un comfort food ricco di sapore e tradizione. Il pancotto è una preparazione povera a base di pane raffermo cotto in acqua o Continua a leggere..