Monthly Archives: gennaio 2026

Quiche di pasta sfoglia con patate, salmone affumicato e mozzarellaLa quiche di pasta sfoglia con patate, salmone affumicato e mozzarella è un piatto rustico ma raffinato, perfetto da servire come antipasto, piatto unico o per un buffet. Cremosa all’interno e croccante all’esterno, unisce la delicatezza delle patate al sapore deciso del salmone affumicato, il tutto Continua a leggere..

Sono delle polpette di fagioli borlotti e scarola stufata, senza uova, passate leggermente in padella il tempo di fare la crosticina. Accompagnate con l’amata scarola stufata in padella. Ingredienti: Per le polpette di fagioli borlotti e scarola 250 g di fagioli borlotti cotti in precedenza 80 g  circa di scarola stufata in precedenza 30 g Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 250g finocchi affettati sottili, 120 passata di pomodoro, 100ml latte, 40g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, unirvi l’uovo sbattuto Continua a leggere..

Pasta con crema di broccoli e pecorino: cremosa, profumata e irresistibile La pasta con crema di broccoli e pecorino è il primo piatto perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al sapore. Infatti, con pochi ingredienti e passaggi semplici, è possibile portare in tavola in soli 30 minuti una ricetta vegetariana, cremosa e incredibilmente appagante. Inoltre, Continua a leggere..

La torta con le pere soffice senza burro e senza latticini è la più soffice che io abbia mai mangiato e soprattutto la più veloce da fare. La cottura è rapidissima e vi assicuro che non si va oltre i 30 minuti netti da quando fa il suo ingresso nel forno impostato in modalità statica. Continua a leggere..

  Amo le verdure e mi piace prepararle in modo stuzzicante ed appetitoso, magari con un po’ di frutta. Questa volta ho scelto carote, cipolle e mele con l’aggiunta di erbe aromatiche, aceto e zucchero…una bontà. Meno male che sono stata abbondante con le dosi, perchè sono proprio piaciute a tutti. Questo contorno insolito è Continua a leggere..

  I CAVOLETTI DI BRUXELLES alla siciliana sono un contorno gustoso, salutare e facilissimo , da fare e rifare , anche in anticipo . Si tratta di un ortaggio ricchissimo di antiossidanti, vitamine e sali minerali e bassissimo apporto calorico che , insieme a tutte le altre varietà di cavolfiori, broccoletti, verze ecc. dovremmo consumare Continua a leggere..

Risotto con scarola, burrata e cipolla di Tropea: un risotto semplice da fare ma gustoso, in equilibrio tra elementi dolci e amari.

Mediterranea Piada e salsiccia una valida alternativa per un pranzo o una cena veloce, la piadina con la salsiccia, uno dei grandi classici della cucina romagnola. Crostini di piadina alla parmigiana Piadipizza vegetariana Piadina sfiziosa Piadina montanara DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 4 piadine 8 Continua a leggere..

Luisanna Messeri è sempre una garanzia quando si tratta di piatti genuini e i suoi gnocchi di carota sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate: sono più leggeri, naturalmente dolci e hanno un colore bellissimo. INGREDIENTI (per 6 persone) carote 1 kg parmigiano grattugiato 120 g farina 100 g tuorlo 1 olio extravergine d’oliva Continua a leggere..