Monthly Archives: ottobre 2025

Spezie in Cucina: Come Usarle per Esaltare Ogni Piatto Le spezie sono il cuore pulsante della cucina: piccole dosi di sapore capaci di trasformare un piatto semplice in un’esperienza sensoriale. In questo articolo scoprirai come usare le spezie più comuni per arricchire le tue ricette, con consigli pratici e abbinamenti vincenti.

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 100ml olio di semi, 400ml latte, 110g zucchero di canna, 50 ml succo di limone, 40g farina O, 30ml panna fresca, 3 uova, 7g lievito per dolci, 5ml aceto di mele, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloIn un pentolino dai bordi alti sbattere 1 uovo con Continua a leggere..

Minestra di Riso, Zucca e Funghi: Ricetta Semplice e Gustosa La minestra di riso, zucca e funghi è una ricetta perfetta per l’autunno, quando si desidera un piatto caldo, leggero e ricco di sapori. Questo primo piatto unisce la dolcezza della zucca con il gusto terroso dei funghi, creando un comfort food ideale anche per Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g farina d’orzo, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g miele millefiori, 15g sale  Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre spezzettata, il miele, l’olio, Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Cozze con pomodorini in pastella un antipasto o un secondo piatto davvero molto saporito, poi si sa il fritto è buono tutto.

“La pasta è magia” una rubrica per appassionati di primi piatti, che ogni mese al 16 posta tante ricette e proposta da cui prendere spunto. Oggi ho pensato a dei cannelloni, ma non di magro o di carne, come siamo abituati… ho osato mettere assieme taleggio e porri…cosa ne dite? Il sapore è deciso, ma la Continua a leggere..

La torta pere e cioccolato è un dolce al cioccolato che vi sorprenderà per la sua morbidezza e la sua bontà. Se amate le torte al cioccolato, come la torta estasi alla Nutella o la torta ricotta e cacao, dovete assolutamente provare anche questa. Immaginate una torta soffice, umida, in cui la dolcezza delle pere Continua a leggere..

Un consueto appuntamento che profuma di “buon pane” Il pane dei Piceni per il World Bread Day 2025 Siamo arrivati al 20° giorno mondiale del pane, un evento, organizzato da Zorra, che” riunisce food blogger da tutto il mondo che condividono la stessa passione: l’amore per il pane appena sfornato”. Ci sarebbe molto da raccontare sui Piceni Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina di pistacchi, 200g zucchero, 2 albumi, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di mandorle a lamelle, 1 cucchiaio di pistacchi non salati a pezzettini, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, unirvi gli albumi sbattuti a schiuma, la vanillina e impastare velocemente fino ad ottenere una massa morbida Continua a leggere..

Il meatloaf o polpettone non è mai stato uno dei piatti che prediligo preparare a dir la verità. Ma quando ho svogliato il libro Every lust crumb di James Ramsden ho voluto proprio provare e vincere le mie reticenze. Essendo lui figlio di una madre americana, da bambino, mangiava il polpettone con una certa regolarità. Continua a leggere..