Monthly Archives: ottobre 2024

 filetto di maiale ai funghiEcco una ricetta per un Filetto di Maiale ai Funghi che sicuramente porterà sapori autunnali in tavola!Ingredienti (per 4 persone):500 g di filetto di maiale300 g di funghi misti (come porcini, champignon, e chiodini)2 spicchi d’aglio1 rametto di rosmarino1 rametto di timo1 bicchiere di vino bianco secco2 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

Oggi riparto con una torta di mele, in realtà una crostata di mele con streusel, liberamente tratta da un libro di Christophe Felder e Camille Lesecq, “Petite Pastisserie”. Nemmeno a dirlo …è favolosa e seguire passo a passo senza variare niente, è perfetta così! Ecco gli ingredienti e il procedimento… Ingredienti Frolla 200g di farina Continua a leggere..

Ingredienti: 300g zucca cotta e schiacciata, 300ml latte, 250g farina 1, 50g semola rimacinata, 300g champignon affettati, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 230g grana grattugiato, 5 foglie di salvia tagliuzzate, noce moscata, olio, saleMescolare la zucca con il latte, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, intridervi le farine, sbattendo in una pastella Continua a leggere..

 Con l’arrivo dei primi freddi, non c’è nulla di più invitante di un primo piatto appetitoso e la cucina autunnale ci viene incontro offrendoci i colori della natura nel piatto, con ingredienti semplici e genuini come zucca, funghi, cavolfiori, radicchi, patate che ci permettono di preparare tantissimi piatti gustosi e appetitosi…Oggi un primo molto sfizioso Continua a leggere..

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Raccolta ricette Torroni al cioccolato La raccolta di ricette dei torroni al cioccolato è un’idea che ho avuto per tutte le persone che mi seguono e mi chiedono la ricetta fatta in casa del famoso torrone dei morti napoletano. In prossimità del giorno dei morti a Napoli in tutte le pasticceria e panetterie le vetrine Continua a leggere..

Frittelle di cavolfiore con erbe aromatiche un contorno profumato e saporito, facile da realizzare. Possono essere un contorno, un secondo vengano e vanno bene servite anche in un buffet perchè sono ottime anche tiepide. I miei nipoti hanno cominciato ad apprezzare le verdure facendogliele in questo modo. Frittelle di agretti Frittelle di bietole Frittelle di Continua a leggere..

Biscotti morbidi alla zucca e cioccolato e senza burro, sono dei dolcetti facili, veloci e morbidissimi, ispirati ai mitici biscotti Crinkle Cookies americani, quelli con le crepe per intenderci! Questi biscotti si preparano impastando tutti gli ingredienti in una ciotola, si lasciano riposare qualche minuto in frigo, si formano le palline, si fanno rotolare prima nello zucchero semolato e poi Continua a leggere..

Lo spezzatino alle erbe aromatiche l’ho preparato secondo il mio estro e senza seguire alcuna ricetta, è uno spezzatino in bianco, senza pomodoro, fatto con i classici aromi ed erbe mediterranee, ma viene deliziosamente buono e saporito. Cotto in pentola a pressione in mezz’ora è pronto, viene un sughetto abbondante e delizioso per cui potete Continua a leggere..

Scopri la ricetta della pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna. Un piatto cremoso, leggero e ricco di gusto, perfetto per i pranzi veloci.