Monthly Archives: settembre 2024

Calamari e zucchine in Airfryer I calamari che sembrano fritti e le zucchine croccanti, sono un secondo e contorno davvero gustosi. Questa ricetta è frutto della mia collaborazione con COSORI e la nuova e spaziosa friggitrice con capacità 10 litri Dual Blaze TwinFry che ci offre la possibilità di cuocere in contemporanea in due cestelli Continua a leggere..

Sedanini alla crema di cipolle e pomodorini un primo semplicissimo con cipolla, pomodorini, grana, si fa prima a farlo che a spiegarlo. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g sedanini rigati 2 cipolle rosse di Tropea 200 g pomodorini ciliegino 1 Continua a leggere..

50 gr cacao magro, 200 gr acqua, 150 gr zucchero, 50 gr di cioccolato In un pentolino mettete l’acqua e lo zucchero e fate bollire per 3 minuti, poi fate raffreddare lo sciroppo. Mettete il cioccolato fuso in una ciotola e incorporate il cacao, mescolate bene in modo da evitare la formazione dei grumi. Unite Continua a leggere..

Si ricomincia la nostra rubrica dopo la pausa estiva con un tema di tutto rispetto: lo spreco alimentare! Il 29 settembre sarà la giornata mondiale contro lo spreco alimentare e per questo abbiamo deciso di realizzare una ricetta con ingredienti di recupero così da promuovere un consumo consapevole.  “L’Italia nel Piatto contro lo spreco alimentare”, Continua a leggere..

Pasta, in questo caso dei maccheroncelli rigati, condita con con fagiolini, pomodorini piccadilly cipolla rossa di Tropea ed  olive taggiasche. Infine profumata con prezzemolo e menta. Ingredienti: 380 g di maccheroncelli rigati o altra pasta corta 500 g di fagiolini mondati 250 g circa di pomodorini piccadilly 1 cipolla rossa di Tropea 1 spicchio di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g cous cous, 450g peperoni rossi e gialli a dadini, 200g emmenthal a cubetti, 150g cipolle affettate, 1 cucchiano raso semi di cumino, glassa di aceto balsamico, olio, saleRiunire in padella i peperoni con le cipolle, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi il cumino, salare, Continua a leggere..

Farinata, focaccia con il formaggio, pizza. Quando voglio regalare alle mie papille gustative una serata a base di preparazioni semplici ed irresistibili, non ho dubbi. Più di recente, all’invitante elenco si è meritatamente aggiunta la torta di forma rotonda, piatta e dal bordo irregolare che la cucina francese definisce galette. L’impasto, semplicissimo, è molto simile a quello Continua a leggere..

Venezia è la città più affascinante e romantica del mondo, e proprio qui tra pittoreschi canali, calli segrete e sontuose dimore, ce n’è una molto particolare: Palazzina Grassi, lussuoso boutique hotel ospitato in una struttura del XVI secolo, che si affaccia sul Canal Grande, nella vivace area di San Samuele, ricca di gallerie d’arte e piccole botteghe Continua a leggere..

Le focacce sono un simbolo della cucina italiana, un piatto semplice ma versatile che riesce a conquistare chiunque, dal più raffinato dei buongustai al più semplice degli amanti del cibo casalingo. Questo ricettario è un invito a scoprire l’arte di preparare focacce fragranti e irresistibili, dalle ricette più tradizionali a quelle più innovative. RICETTARIO FOCACCE Continua a leggere..

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