Monthly Archives: novembre 2023

Parfait di cachi profumato al limone, ricetta di Angela Frenda, presa dalla rivista di Cook, racconti di cucina (mensile) del corriere della sera. Questo è un dolce simbolo dell’ autunno per la presenza dei cachi, un frutto che è conosciuto come -cibo degli dei- dal… L’articolo Parfait di cachi profumato al limone proviene da Cooking Continua a leggere..

Contorni delle feste di Natale dai semplici finocchi al burro alle lenticchie di Capodanno, i contorni non possono mancare come accompagnamento ai secondi piatti. Qui vi propongo un elenco dei classici contorni natalizi che di solito arrivano sulla mia tavola, sono contorni delle feste di Natale semplici, ma gustosi, facili da preparare e che richiedono Continua a leggere..

Gli occhi di Santa Lucia sono dei dolcetti golosi, tipici della Puglia ed esattamente della città di Bari. Si preparano il 13 dicembre, proprio in occasione della festa di Santa Lucia, santa da cui prendono il nome. Gli occhi di Santa Lucia sono preparati con ingredienti semplici e facilmente reperibili. L’impasto ricorda molto i mbriacuni Continua a leggere..

Il fine settimana del 2 è del 3 dicembre, tra Tigullio e Genova, sarà tutto dedicato alla Nocciola di Mezzanego e delle Valli del Tigullio, frutto dall’eccellente qualità organolettica e dalla storia millenaria. Da alcuni documenti dell’archivio notarile chiavarese, infatti,  redatti tra la prima metà e la fine del XV secolo e relativi alla compravendita Continua a leggere..

Il fine settimana del 2 è del 3 dicembre, tra Tigullio e Genova, sarà tutto dedicato alla Nocciola di Mezzanego e delle Valli del Tigullio, frutto dall’eccellente qualità organolettica e dalla storia millenaria. Da alcuni documenti dell’archivio notarile chiavarese, infatti,  redatti tra la prima metà e la fine del XV secolo e relativi alla compravendita Continua a leggere..

Ingredienti: 8 weisswurst (500g), 700g cruati sgocciolati (i miei, leggi qui), 250g cipolle rosse affettate, 100g maionese, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, saleMettere in una ciotola i crauti con le cipolle, il cumino, la maionese, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e mescolare il tutto uniformemente; versare il composto di crauti in una Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di  pasta sfoglia, 4 mele renette, 120 gr pinoli, 50 gr uvetta, un pizzico di cannella,  1 limone, 1 uovo, 200 gr zucchero di canna, 3 cucchiai di pan grattato, zucchero a velo.     Sbucciate le mele renette, togliete i torsoli e tagliatele a cubettini.  In una ciotola mettete le mele,la Continua a leggere..

Candele di pancarrè antipasto natalizio Le candele di pancarrè sono un antipasto natalizio molto saporito e decorativo. Si tratta di fette di pan tramezzino farcite con formaggio morbido e salmone, poi arrotolate, decorate e sistemate in un piatto da portata su un letto di rucola, guarnite poi con pomodorini e roselline di salmone. Un’idea carina Continua a leggere..

La torta di pere della nonna è un dolce facile, soffice e irresistibile nella sua genuinità: la ricetta economica di una volta passo per passo.

Ingredienti: 150g gherigli di noci, 1lt acqua minerale naturale, 50g miele di acaciaMettere le noci in una ciotola, coprirle abbondantemente con acqua fredda e lasciarle in ammollo per 5 ore; scolare le noci e sciacquarle sotto un getto di acqua fredda. Mettere le noci nel frullatore, unirvi il miele e l’acqua naturale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..