Monthly Archives: marzo 2023

  La torta mimosa, da tempo associata all’otto marzo, ma sempre un ottimo dolce in tutti i giorni dell’anno. Soffice, colorata e allegra, è un omaggio alla primavera e ai suoi primi fiori. E’ uno sfizioso dolce che si prepara ormai comunemente anche per compleanni e feste, per questo motivo non l’ho decorato con i Continua a leggere..

Involtini di petto di pollo al vino bianco fettine farcite con prosciutto cotto e formaggio brie, cotte in padella con il vino bianco. Un secondo piatto che piace a tutti, facilissimo da realizzare e pronto in meno di 30 minuti. Un’alternativa alla classica fettina o scaloppina. DifficoltàFacile Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Continua a leggere..

Ci sono due modi per cucinare velocemente i calamari, ci racconta Catherine Phipps nel suo libro The little citrus: la grigliatura e la frittura, che devono essere fatte all’ultimo minuto. Il vantaggio di questa ricetta sta tutto nel tempismo: potete sbollentare i calamari, quindi lasciarli nella loro marinatura fino al momento di servirli. Questo la Continua a leggere..

Il bonèt o bunèt è il famoso dolce al cucchiaio piemontese, composto di latte, uova, cacao, amaretti e rum. Il dolce è originario della zona tra il Monferrato e le Langhe, si hanno delle prime testimonianze già a partire dal XIII secolo, nella versione in bianco, senza cacao, detta oggi “alla monferrina”.  Poi dal XVIII Continua a leggere..

Ingredienti: 500g luganega, 220ml lambrusco, 170g verza a listarelle, 170g cavolo cappuccio tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, 1/2 cucchiano semi di cumino, olio, saleTagliare la striscia di luganega a metà, formare 2 girelle e steccarle con uno spiedino di legno; metterle in padella con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..

La Pasqua 2023 di Loison Pasticceri dal 1938 si riempie di fiori con tre nuove collezioni firmate Sonia Design: Peonie, Rose e Fiori di Pesco e la Latta Limited Edition che ogni anno arricchisce il mondo Loison. Peonie, simbolo di eleganza e prosperità Per questa collezione Sonia si è ispirata alla Peonia, la regina dei Continua a leggere..

La Brioche al Miele è una Brioche sofficissima al gusto particolare del miele millefiori, un miele cremoso dal profumo ineguagliabile.  Per assicurarmi una Brioche al Miele morbida ho usato le Farine del Molino Ronci, farine di grano biologico che non subiscono alcun tipo di trattamento poiché la molitura a pietra assicura che tutte le qualità del Continua a leggere..

Ingredienti: 350g fragole a dadini, 40g zucchero di canna, 250ml latte, 1 tuorlo, 70g zucchero, 10g farina OO, 1 bustina di vanillinaMescolare le fragole con lo zucchero di canna e porre in frigor fino all’utilizzo. Versale in un pentolino il latte, unirvi la vanillina e fare intiepidire; sbattere a crema il tuorlo con lo zucchero, Continua a leggere..

Il piadina burger è un p iatto unico gustoso super veloce e super sizioso. Un’alternativa alla classica farcitura della piadina romagnola. Viene cotto tutto nella stessa padella e potete variare la farcitura come più vi piace! Questa è la classica ricetta che io definisco furba o sciuè sciuè! Provate! Per questa ricetta ho utilizzato la Continua a leggere..

Bigoli ai cannolicchi questo primo piatto è decisamente saporito e profumato, un piatto adatto a tutte le occasioni e di facile realizzazione. Già da un po’ di tempo ho trovato in commercio i cannolicchi surgelati che sono ottimi come quelli freschi, con il vantaggio che sono già spurgati, quindi già pronti da cucinare una volta Continua a leggere..