Monthly Archives: dicembre 2022

Ricetta Antipasto di Natale: Albero di Focaccia soffice e gustosa, ideale per essere farcita. Favolosa e super buona!  Più tardi video ricetta sul mio canale YouTube. Come farina per realizzare l’albero di focaccia ho utilizzato la Mix B della Schar per pane che potete sostituire con la Nutrifree o Caputo senza glutine. Tante altre ricette Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 1,3kg zucca a dadini, 200g raclette a fettine, 120ml vino rosso, 1lt latte, 90g burro, 90g farina OO, 60g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeRiunire in un capiente tegame la zucca con il rosmarino, l’aglio schiacciato, 4 Continua a leggere..

A casa nostra con le prime nebbie appare anche l’inconfondibile profumo di ricciarelli appena sfornati. E’ ormai diventato a tutti gli effetti un “profumo di casa”, che sta ad indicare che piano piano arriva il Natale. Sul mio libro "Dolci della Tradizione Toscana" ho ricostruito un po’ quella che è l’origine antica e misteriosa di Continua a leggere..

Oggi, la mia amica Anna Maria vi consiglia di provare la sua ricetta dell’Insalata di polpo e seppie, che prepara la sera della Vigilia di Natale. E’ molto semplice da preparare è il successo è assicurato. Vediamo subito cosa occorre per preparare l’Insalata di polpo e seppie di Anna Maria. Tante altre ricette le trovate Continua a leggere..

In Good Things in England, una raccolta di ricette della campagna inglese, Florence White include questo pane alle spezie di Ripon, che attribuisce al signor Herbert M. Bowes, che la descrive come una “torta” da servire per Natale e Capodanno e Regula Ysewijn ce lo ripropone nella raccolta di ricette per Natale dedicata alla serie Continua a leggere..

I dischetti di cioccolato bianco e pistacchi sono perfetti come cadeaux natalizio da preparare in casa e regalare. Sono dei dolcetti di forma piatta e tonda conosciuti come mendiants, i famosi dolcetti al cioccolato di origine francese. Sono facilissimi da realizzare e fatti con solamente 2 ingredienti: cioccolato e pistacchi. Difficoltà: molto facile. Tempo di Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 220g zucchero di canna, 350g mandorle pelate, 350g zucchero, 200g marmellata di albicocche (la mia, leggi qui), 30g miele di acacia, 20ml maraschino, 4 uova, 4 albumi, 1 bustina di vanillina. 6 ciliegine candite, 1 cucchiaio corallini di zucchero rossoSbattere le uova con 100g di zucchero di canna e la vanillina Continua a leggere..

In questi crostini con i fegatini c'è tutto il buono della Toscana. I crostini sono il classico antipasto delle feste e se preparati in casa sono ancora più buoni! Continua a leggere…

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