Monthly Archives: giugno 2022

Buon giorno, vorrei iniziare questo post con la soddisfazione più’ grande, la proclamazione di Nicolo’ a sommelier, il 17 maggio c’è stata la festa dei diplomi; una grande emozione, siamo partiti tutti alla volta di Tain l’Hermitage e abbiamo passato due giorni indimenticabili….ora lui è già partito per la sua nuova avventura questa volta da Continua a leggere..

  Anche oggi il caldo si fa sentire quindi meno rimango davanti ai fornelli meglio è…Il pesto alla trapanese è quello che ci vuole, anche se il consorte non è proprio d’accordo, infatti più di una volta mi aveva detto: “Vuoi mettere le mandorle nella pasta? no, no, io piuttosto la mangio al burro…” Ma Continua a leggere..

Ricetta per preparare le pizzette gustose con alici e olive come quelle che vendono al forno. Favolose e super buone! Alla fine della ricetta trovate il video che vi consiglio di guardare così potete vedere com’è semplice preparare queste pizzette gustose con alici e olive. Come farina ho utilizzato la Mix B della Schar che Continua a leggere..

La pasta fredda con tonno e prugne è un primo piatto particolare molto gustoso. Nonostante il abbinamento possa sembrare esagerato, posso assolutamente confermare che è buonissimo. È il giusto compromesso per non rinunciare ai carboidrati anche in queste afose giornate e risulta essere il piatto perfetto al rientro dal mare. Proprio perché fredda, la pasta tonno e Continua a leggere..

Se trovate ancora degli asparagi degli di nota non potete non preparare questo antipasto velocissimo con la friggitrice ad aria. Read more »

La torta cappuccino è perfetta come dolce estivo! È ricca di caffè farcita con una crema golosa e ricoperta di panna per simulare una schiuma bella e ricca. Servirà a svegliarsi un po’ e a tenersi su con il caldo estivo è quello che ci vuole! Inoltre è il dolce perfetto per la festa della mamma Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100ml acqua, 30ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tagliuzzati, 5g saleMescolare in un a ciotola la farina con il rosmarino e il sale; intridervi l’olio e l’acqua, impastando in una massa liscia ed omogenea. Stendere l’impasto in una teglia di 20x25cm foderata di cartaforno, allargandolo in uno Continua a leggere..

Se avete fatto una vacanza in Grecia, avrete sicuramente assaggiato il Nescafe frappè, la bevanda tipica ellenica. Se non l’avete fatto, prenotate immediatamente un viaggio in Grecia e rimediate alla vostra mancanza! Cos’è il Nescafe frappè? In sintesi, potremmo definirlo un caffè liofilizzato montato freddo, con aggiunta di ghiaccio, zucchero oppure latte (per me tutti Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 240g gambi di asparagi a pezzettini, 130g camembert a dadini, 170ml Brachetto, 1lt brodo vegetale, 3 rametti di timo, olio, saleMettere in un largo tegame gli asparagi con le foglioline di timo, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e appassire a fiamma vivace per 5 minuti; unire il riso, Continua a leggere..

Dall’Hotel Du Cap-Eden-Roc a The Berkeley, sette hotel iconici di fama mondiale ci svelano i segreti dei loro cocktail  più amati, per poterli ricreare a casa nostra. Il Bellini all’Hotel Du Cap-Eden-Roc, Antibes, Francia Creato nel 1948 da Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s Bar di Venezia, il Bellini prese questo nome perché la sua tonalità rosa Continua a leggere..