Monthly Archives: giugno 2022

Dei blueberry & vanilla buns ci si innamora a prima vista. A me è capitato così, sfogliando, grazie a Cook_my_Books le pagine di  Midsommar di Bronte Aurell. Sono bellissimi, e ti danno subito la sensazione di bontà e tanta voglia di addentarne almeno uno. Penso che mi trovrei bene in Svezia e nei paesi scandinavi Continua a leggere..

Gli spaghetti cu pipi riggitani sono un goloso primo piatto che si prepara in pochissimo tempo con i famosi peperoni calabresi, quelli della provincia di Reggio Calabria, meglio conosciuti con il nome di “pipi riggitani“. Ecco il motivo per cui ho dato questo nome alla ricetta, che in dialetto stretto diventa “spaghetti cu i pipi riggitani”, proprio per distinguerli Continua a leggere..

Wouldn’t it be nice – Beach Boys  Il “curd” , che in lingua inglese significa letteralmente cagliata, è una crema molto amata e consumata in terra di Albione. Il nome deriva proprio dal fatto che le prime versioni di questa crema fossero il risultato della separazione della parte acidula da quella grassa di una crema al limone. Questa Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 330ml acqua, 450g farina O, 50g farina integrale, 20ml olio, 15g sale, 150g passata di pomodoro, 160g caciotta a fettine, 100g prosciutto cotto affettato, 100g zucchine grattugiate a fori grossi, 2 rametti di timo, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le Continua a leggere..

La namelaka è una crema setosa e avvolgente, una delizia per il palato. Se non l’avete mai assaggiata questa è la ricetta giusta per voi! Una crostata moderna che non è eccessivamente difficile, ma che vi darà delle grandi soddisfazioni! Frolla sablè, coulis di fragole e namelaka al limone. Io amo le fragole e questo Continua a leggere..

Un antipasto morbido dentro e croccante fuori, ideale per un aperitivo con gli amici in attesa della grigliata, oppure da proporre come secondo piatto, insieme ad una fresca insalata, un modo singolare di utilizzare le zucchine che le rende davvero sfiziose. Un piatto sano e appetitoso e un’ottima soluzione per far apprezzare le verdure ai Continua a leggere..

I tacos di pollo sono tipici della cucina messicana, sono costituiti da delle tortillas piegate, ottenendo una forma curva e riempite di petto di pollo speziato, cipollotti e guacamole. Le tortillas originali messicane sono composte da una farina di mais bianco speciale chiamata masa harina, che ha avuto un processo di lavorazione diverso dalla comune farina Continua a leggere..

Non so voi ma a me di cucinare con il caldo non va proprio, però non mi va di rinunciare ad alcune preparazioni a cui mi sono abituata in questi mesi, come le mie focaccine tutta semola perfette per morbidi panini o semplicemente gustate così per merenda. Read more »

Ad agosto, solitamente, i funghi selvatici iniziano a comparire nei campi e nelle foreste svedesi e norvegesi….un po’ come capita anche qui in alta quota. Quindi la mushroom paj è una delle pietanze tipiche di quel perido. Se sono abbastanza fortunati da trovare i finferli dorati, gli scandinavi, amano farli friggere nel burro e mangiarli Continua a leggere..

Questa insalata di cavolfiore al curry è deliziosa ed è un modo perfetto per esaltare l’umile cavolfiore. Questo piatto è stato ideato da Kobi Ruzicka, noto chef internazionale, qualche anno fa. Brontë Aurell, autrice del libro ScandiKitchen Midsommar, proprietaria dello ScandiKitchen Café di Londra, ha rispolverato questa ricetta insieme a molte altre e ne ha Continua a leggere..