Monthly Archives: settembre 2019
Insalata super fresca e proteica
Ingredienti: Insalata verde, pomodorini, verdure grigliate (melanzane, peperoni e zucchine), mais, farina di mandorle, ceci croccanti, semi di zucca. Preparazione: Per la farina di mandorle clicca qui: Farina di mandorlePer i ceci croccanti clicca qui: Ceci croccanti.Direttamente nei piatti distribuire tutti gli ingredienti preparati, non aggiungere ulteriore condimento perchè già presente nelle verdure grigliate e Continua a leggere..
Pancake al limone
La ricetta dei pancake al limone è facile e veloce.Si tratta di frittelline soffici simili alle crepes realizzate con farina, uova, latte, zucchero e bicarbonato nella variante profumata al limone, perfetti per la prima colazione o per un brunch tra amici. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 12 minuti. Ingredienti per Continua a leggere..
Ceci croccanti
Ingredienti: 2 tazze di ceci cotti, curry, sale integrale, basilico essiccato, altre spezie a piacere, un filo d’olio extravergine d’oliva. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti e distribuirli su una teglia. Infornare e cuocere a 220° per 20 minuti. Buon appetito
Farina (quasi burro) di mandorle
Ingredienti: 300 gr mandorle Preparazione: Cuocere le mandorle a 160° per 15 minuti circa. Lasciarle raffreddare, poi sbucciandole (dove è possibile) e tritarle con un frullatore potente. La ricetta per ottenere il burro prevede che si tritino per 10 minuti, ma interrompendo di tanto in tanto per evitare che il frullatore fonda. Io le ho Continua a leggere..
Patate saporite
Ingredienti: 3 patate grandi, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di chili (o paprika), 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio di farina integrale di farro, 3 cucchiai di mandorle tritate finemente, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di rosmarino tritato, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare le patate ed affettarle in spicchi regolari. Continua a leggere..
Burger di riso e zucchine
Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 zucchina, cipolla (opzionale), pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso, eliminare l’acqua di cottura e frullarlo non completamente. Nel frattempo tagliare le zucchine a tocchetti e scottarle in padella con un po’ di cipolla ed un filo d’olio, quando saranno pronte unirle al riso e Continua a leggere..
MUFFIN AL CACAO E CIOCCOLATO BIANCO SENZA GLUTINE
Soffici soffici grazie allo yogurt nell’impasto, questi muffin al cacao sono ricchi di pezzetti di cioccolato bianco e sono senza glutine. Facilissimi e veloci da preparare, per una golosa colazione o merenda
Profiteroles al cioccolato originali e perfetti
Profiteroles al cioccolato I profiteroles al cioccolato sono uno dei dolci principe, anzi direi re, per eccellenza. Spesso si pensa che per fare i profiteroles basti ricoprire di cioccolato dei bignè ripieni di crema….niente di più sbagliato!!! I veri profiteroles al cioccolato richiedono un’elaborazione un pò più lunga, ma di sicuro successo e bontà !!!!!! I Profiteroles Continua a leggere..
no-Cheesecake ai lamponi
Vi avevo già parlato della mia attrazione verso tutti gli alimenti "bianchi" di cui mi privo da anni, ma non mi sono mai arresa nella ricerca e nella sperimentazione di nuove ricette che mi consentano di avvicinarmi il più possibile ai cibi a me vietati! Finalmente anche l’ultimo ostacolo è stato superato: i dolci a Continua a leggere..