Monthly Archives: ottobre 2017

Non la solita focaccia, ma una focaccia che non ti aspetti, assolutamente da provare … Ingredienti 460 g di farina165 ml di acqua a temperatura ambiente40 g di olio d’oliva18 g di lievito di birra10 g di zucchero10 g di sale100 g di speck70 g di provola affumicata1 mela Preparazione Nella ciotola della planetaria (o Continua a leggere..

 La pasta frolla montata è un impasto molto morbido che viene utilizzato con l’aiuto dalla sac-à poche o dello sparabiscotti per creare dei biscottini friabilissimi…I classici biscotti da pasticceria, semplicemente decorati con qualche ciliegia candita, oppure con della frutta secca o con del goloso cioccolato fuso. In effetti non c’è nulla da impastare, da Continua a leggere..

Oggi prepariamo una torta golosa e cioccolatosa, perfetta per la colazione..una torta vegan a basso indice glicemico in quanto preparata con malto d’orzo, senza zucchero…da concedersi davvero senza sensi di colpa ;-) INGREDIENTI: 200 gr farina tipo 2 o farina di farro 50 gr fecola di patate una bustina lievito a base di cremor tartaro 100 Continua a leggere..

INGREDIENTI :   300 g. di zucca -  150 g di farina 00 – 60 g di polvere di mandorla – 3 uova -                           150 g di zucchero – 90 g di olio di semi – 1 bustina di lievito per dolci -    Continua a leggere..

Con le ultime Pesche di stagione, o con delle fette di pesche sciroppate: un dolce fresco, delicato e profumato: una base di torta al semolino con sopra frutta e amaretti sbriciolati! Ricetta tratta da Cucina Italiana e Dintorni INGREDIENTI per uno stampo da 22 cm:  2 uova + 2 tuorli  3 pesche 50 grammi di burro  400 ml Continua a leggere..

Per una appassionata di cibo e di libri come me, è bello segnalare Food e Book, in programma a Montecatini Terme (Pistoia) dal 13 al 16 ottobre. Alle Terme Tettuccio si incontreranno scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo, chef che lo presentano nelle loro ricette e in libri di successo, autori di saggi Continua a leggere..

Vi propongo un dessert cremoso trovato tanti anni fa in un mensile di cucina, ha qualche piccola variazione per renderlo più sfizioso ed adattarlo alla mia cucina. Ingredienti per la crema: 340  gr di yogurt greco 80  gr di cocco in granella 50  gr cucchiai di zucchero Batida di cocco Ingredienti per la salsa di Continua a leggere..

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i cannoli sono un dolce siciliano molto noto  le croste dei cannoli vengono direttamente dalla Sicilia croccanti,freschi e tanto buoni o usato una ricotta così buona che ha richiesto pochissimo zucchero sono risultai buonissimi finiti in un battibaleno da fare subito di nuovo vefiamo cosa ci occorre  8 gusci di cannoli della Sicilia 500 gr Continua a leggere..

INGREDIENTI1 gallina faraona intera di circa kg 1,5001 cipolla media (bianca100g di pancetta tesa (a pezzetti piccolirosmarino,salvia,alloro e mezzo spicchio aglio(tritato1 bicchiere di birra bionda4/5 pomodori rossiun bel  pizzico di peperoncino(a vs piacerequalche foglia di basilicoolio evo q.bsale q.b Pulire,eliminare eventuali piume..,eviscerare e tagliare a pezzi la faraonadopo averla lavata mettere i pezzi in una Continua a leggere..