Monthly Archives: settembre 2016

Ingredienti: 500 g di Farina Biologica Arifa Ruggeri 250 g di Semola di grano duro macinata a pietra Ruggeri 5 uova intere sale acqua Per il ripieno: 250 g di ricotta di mucca ben asciutta Ansape-Terrantica 150 g di spinaci scottati e tritati 1 tuorlo sale parmigiano grattugiato q.b Per il condimento: pomodorini pachino q.b basilico sale Procedimento: Continua a leggere..

Buon martedì!!!    Fa ancora caldo, ma con coraggio si incomincia a riaccendere il forno. Questa crostata frangipane con fichi è il primo dolce che ho realizzato  dal rientro delle vacanze trascorse nella splendida Sardegna, che adoro!!!  Friabile e golosa, da preparare subito con gli ultimi fichi che la stagione ci offre.  In questi giorni Continua a leggere..

Durante la festa del papà qui si preparano le zeppole. Penso di aver già spiegato le mie difficoltà per colpa di alcune ricette sbagliate che ho trovato in rete, ma quando si parla di libri delle madri: alzo le mani! Le ricette scritte su quei libri sono davvero mitiche, funzionano tutte *-* e quindi ho Continua a leggere..

Settembre è il mese dei nuovi inizi. Si ricomincia a lavorare, si ricomincia a studiare, si ricomincia la palestra e pian piano ci si lascia alle spalle l’estate. Feste, divertimento e grandi abbuffate. Per me, è stata un’estate magnifica. Anche se non sono andata in vacanza, è come se ci fossi stata. Chi mi segue Continua a leggere..

Fette di arista con funghi champignon Le fette di arista con funghi champignon sono un secondo piatto veloce da preparare e molto facile. I funghi champignon al momento dell’acquisto devono essere freschi, perfettamente bianchi e non ingrigiti e vecchi perché anche un piatto semplice se preparato con ingredienti freschi e di qualità diventa un ‘ottimo piatto. Ingredienti per le fette Continua a leggere..

Ieri è stata una grande, grandissima giornata. Era nell’aria già da tempo, direi già dagli esordi del primo libro targato IFood:  “Il Gusto della Terra“, nei “corridoi” virtuali di IFood, si sussurrava di un’idea, un sogno ;alcuni sentenziavano “Ma nooo, figurati, non è possibile, c’è il sito già, sarebbe un sogno ma stento a crede Continua a leggere..

Fresh, fragrant and tasty these orecchiette with white sauce, tomato sauce zucchini and the scents of the Calabrian oregano and lovage.Ingredients for 4 people400 grams of fresh orecchiette100 grams of tomato sauce prepared before4 zucchini1 teaspoon dried lovage1 teaspoon dried oregano Calabrian1 clove of garlichalf a liter of vegetable broth prepared beforeextra virgin olive oilsalt Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 300 gr riso 200 gr funghi  1 cipollotto  1 litro brodo mezzo bicchiere di vino bianco  burro ed olio. RISOTTO AI FUNGHI Pulite per bene i funghi e lavateli perfettamente sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli metteteli per il momento da parte. Prendete poi il cipollotto e tagliatelo molto finemente, in un Continua a leggere..

I ceci alle cipolle possono fare da contorno ad un piatto leggero o essere serviti come piatto unico accompagnati da riso, cous cous o altro cereale a piacere. Nonostante siamo a settembre, le giornate sono ancora calde e luminose. Per questo preferisco preparare piatti veloci e leggeri. Così mi posso dedicare ad altro approfittando delle molte Continua a leggere..

Avviamoci sulla strada dell’autunno in buona compagnia  Si fa presto a dire tortellini. e pure a mangiarli. Purchè ci sia qualcuno che li prepari e lo sappia fare come si deve. Perché va detto, senza far torto a nessuno ( nemmeno un tortellino piccolo così ) che non tutti sono all’altezza. Chi prepara i tortellini? E con Continua a leggere..