Tempo Preparazione:
•10 minuti
•Cottura: 5 minuti
Per 4 persone
Preparazione:
-180 g di zucchero
– II succo di 1 limone
-300 g di lamponi
-1 albume
Procedimento:
In una pentola, mescolate 10 cl d’acqua con
lo zucchero e portate a ebollizione.
Aggiungete il succo di limone e continuate
a cuocere a piccole ebollizioni per 1
minuto. Lasciate raffreddare.
Togliete il picciolo ai lamponi e frullateli
finemente con lo sciroppo.
Versate in una vaschetta da gelato e
mettete nel congelatore per 1 ora.
Sbattete l’albume a neve ferma
Versate il gelato parzialmente indurito in
un’insalatiera gelata e sbattetelo con la
frusta per qualche minuto. Aggiungete
delicatamente l’albume montato a neve.
Rimettete nel congelatore per altre 2 ore
mescolando regolarmente con la forchetta.
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