ingredienti x il lievitino 25 gr di lievito di birra 100 ml. di acqua 100 gr di farina ingredienti per l’impasto 500 gr di farina 15 gr di sale 5 gr di pepe 250 gr di sugna 120 gr di mandorle tritate grossolanamente acqua qb. fare il lievitino e lasciare lievitare,nel frattempo sminuzzare le mandorle Continua a leggere..
Ingredienti 550 gr di farina manitoba una bustina di lievito di birra secco attivo 100 gr di zucchero 2 uova 50 gr di burro 300 ml di latte per la crema pasticcera: 2 tuorli 70 gr di farina 70 gr di zucchero 200 ml di latte una tavoletta di cioccolato al latte 1 tuorlo per Continua a leggere..
Ingredienti: 500 g. di farina 00 50 g. di burro morbido 15 g. di lievito di birra fresco 40 g. di zucchero semolato la scorza di un limone grattugiata 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 2 uova intere 200 ml di acqua Per friggere un litro di olio di arachide per rifinire zucchero semolato un Continua a leggere..
100 gr. burro | 130 gr. zucchero | 250 gr. latte | 2 uova | 250 gr. farina 00 | 70 gr. cioccolato al latte | 40 gr. cacao amaro | 1 bustina lievito | 1 pizzico sale | Per la decorazione: 70 gr cioccolato al latte Prendiamo per prima cosa il cioccolato al latte Continua a leggere..
200 gr di mezze penne 2 misurini e 3/4 d’acqua 20 gr di olio evo 1 spicchio d’aglio tritato peperoncino q.b. 1 salsiccia piccola 70 gr di misto funghi o porcini surgelati 80 gr di pisellini surgelati 40 gr d’acqua 100 gr di panna da cucina prezzemolo q.b. Mettere nel cook l’aglio, l’olio, il peperoncino, Continua a leggere..
Mattonella Mars e riso soffiato, un dolce facile e veloce da realizzare, con pochi ingredienti. Non necessita di cottura, diventa quindi l’ideale quando si ha poco tempo e si vuol fare bella figura. Ho approfittato del periodo di Natale e dell’epifania per realizzare questo dolce, se avete anche voi del cioccolato da smaltire e dei Continua a leggere..
Ogni santo ha un passato…. Mentre ogni peccatore ha un futuro …Oscar Wilde (1854-1900) Non desidero iniziare l/redirect.php?URL=’anno lamentandomi ma lo faccio ugualmente anche se so che la mia rimostranza sarà inutile…Ecco i fatti:Fino al maggio dello scorso anno le pensioni venivano pagate in banca o presso la posta in due o tre date diverse, Continua a leggere..
Se è vero che anche la cucina è arte e cultura, per quanto riguarda la Botte di Sampierdarena, è ancora più giusto dirlo visto che il locale sorge proprio nella centralisima Piazza Modena, a pochi metri dal prestigioso teatro gestito dall’Archivolto. Visto che anche gli artisti, alla fine, nutrono lo spirito ma devono alimentare anche Continua a leggere..
Una nuova ma, per certi versi, consolidata realtà si è affacciata in questi giorni al mondo dell’editoria web. Stiamo parlando di http://www.xliguria.it/ . Nasce da un’idea del collega Federico Casabella ed è un nuovo modo di affrontare le tematiche della regione. La politica, lo sport, la cultura, curata da Erika Falone, e, perchè no, la gastronomia, Continua a leggere..
Come scoprire se il caffè che stiamo bevendo è buono? Impariamo i 5 trucchi fondamentali da applicare al bancone del bar. IL BUON CAFFÈ
