Ingredienti per due persone: 1 rombo di circa 1,2 Kg 1 cipolla (150 gr) 4 foglie di salvia 120 gr di pomodori secchi aglio in polvere timo secco origano secco maggiorana secca peperoncino in polvere vino bianco olio d’oliva sale Mettere i pomodori secchi in acqua leggermente tiepida per un quarto d’ora poi scolarli, asciugarli Continua a leggere..
Giornate lente e grigie qui in Emilia,la primavera però è nell’aria che sta diventando leggermente meno pungente. Davanti a me vedo una meta che sta pian piano arrivando,le ferie. Manca poco ormai,poco più di una settimana poi tutto potrà procedere a rallentatore,potrò godere di ogni momento e finalmente tirare il freno a mano. Se il Continua a leggere..
Il broccolo è un ortaggio coltivato da lungo tempo in Europa, conosciuto ed apprezzato fin dai tempi dai tempi più remoti. I Greci e i Romani lo consideravano sacro e lo utilizzavano come medicamento per curare diverse malattie: per esempio le foglie pestate servivano per curare ulcere e ferite mentre alcuni erano soliti consumarlo prima Continua a leggere..
Provola filante alla pizzaiola Oggi un piatto della tradizione, che conoscerete un po’ tutti ma che io ripropongo… Non si sa mai, magari cercate delle idee sfiziose, anche per riciclare una provola che avete in giacenza in frigo… La provola alla pizzaiola è un piatto tipico campano, della tradizione, molto sfiziosa e Continua a leggere..
Della serie non si butta via nulla, oggi ho usato i fondi di questi bellissimi radicchi rossi per realizzare una ricetta tutta vegetariana e salutare : questo fiore di radicchio farcito con cubetti di dolce sedano rapa e noci. In questo piatto si confondono i sapori dell’inverno che presto abbandoneremo con l’effetto scenico del radicchio Continua a leggere..
Oggi vi propongo una coccola…alcolica: il liquore al cioccolato di Adele (mia suocera)! Facile da fare, appagante, una ricettina che non può mancare nella collezione personale di ognuno di noi. In pieno inverno, insieme ad un bel plaid ed un film giusto, nelle giornate uggiose, è un prezioso “compagno”. Mia suocera mi ha “iniziato” a Continua a leggere..
HASH DI POLLO L’hash di pollo e’ un delizioso secondo piatto composto da pollo , patate e cipolla a tocchetti , e’ molto gustoso e delicato , semplicissimo e pratico da fare , vedrete uno volta che lo assaggerete lo farete molto spesso perche’ e’ buonissimo !!! HASH DI POLLO INGREDIENTI : per 2 porzioni Continua a leggere..
MUFFIN AL CACAO E ACQUA Sono davvero deliziosi e buonissimi questi muffin al cacao realizzati senza uova e burro, semplicissimi da fare e adatti agli intolleranti , ottimi per la colazione o la merenda ! MUFFIN AL CACAO E ACQUA INGREDIENTI : 250 g. di farina 50 g. di cacao 1 cucchiaino di bicarbonato Continua a leggere..
Con grandissimo piacere siamo a comunicare e a condividere con voi che ci hanno scelto come Ambasciatori del Cuore di Brodo Knorr, avevamo gia’ partecipato come ambasciatori di altri prodotti e questa esperienza ci era piaciuto tantissimo, non erano prodotti alimentari, questa volta come abbiamo visto il progetto ci siamo subito iscritti, perche’ quando parliamo Continua a leggere..
Dall’ultimo corso di Cucina Molecolare alla Scuola di Cucina Zenandcook, ci siamo un po’ fissati abbiamo fatto subito l’ordine dei prodotti biozoon, e naturalmente abbiamo riprovato le ricette, oggi la prima che vi vogliamo proporre e’ questo uovo marinato che stando sotto sale e zucchero si solidifica ( pensate che lo fa anche CHEF CRACCO), poi noi Continua a leggere..
