I biscotti della nonna al cioccolato fanno parte delle ricette che ho portato con me al rientro dagli Stati Uniti e che ogni tanto preparo per la mia famiglia.La ricetta originale l’avevo trovata sul sito di Martha Steward che ovviamente utilizza unità di misura anglosassone e che ho preferito rispettare, QUI trovate la tabella delle conversioni in Continua a leggere..
Ingredienti: 100g mele rosse grattuggiate, 60g noci tritate grossolanamente, 1 uovo, 250g zucchero, 40g burro, 200g farina OO, 30g farina di noci, 1/2 bustina di lievito per dolci, palline al cioccolato, zucchero a velo Riunire in una ciotola le mele con le noci e 2 cucchiai di zucchero; mescolare e lasciare insaporire per 15 minuti. Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg cavolo cappuccio a listarelle, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo semi di cumino, olio, sale, pepe In una capiente casseruola mettere il cavolo con le cipolle; irrorare con 5 cucchiai d’olio e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, insaporire con una generosa presa di pepe, Continua a leggere..
Ingredienti: 500g farina OO, 200ml vino bianco secco, 120ml olio extra vergine di oliva, 10g sale, 1 cucchiaino colmo semi di finocchietto Mettere nell’impastatrice la farina con il sale e il finocchietto, diluire con il vino e l’olio; azionare l’apparecchio, impastando per 15 minuti, fino ad ottenere un composto liscio, compatto ed elastico. Prelevare l’impasto, Continua a leggere..
Il lievito naturale è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.
In questi giorni essendo a casa ho deciso di sbizzarrirmi a piu’ non posso a provare dolci pasquali mai fatti prima. Navigando sul web sono stata incantata dai cestini preparati da Elena Amatucci del blog “Gnam Gnam” e cosi’ avendo a casa tutti gli ingredienti e dovendo fare dei piccoli pensieri per Pasqua alle amiche e Continua a leggere..
Risotto con pollo al curry e curcuma Ingredienti : 6 pezzi di pollo tra cosce e sovracosce 150 ml vino bianco 400 g riso 1 scalogno, olio brodo granulare vegetale 1 cucchiaino e mezzo di curry 1 cucchiaino di curcuma pepe, rosmarino Preparazione : Rosolare i pezzi di pollo in una larga padella con qualche Continua a leggere..
CIAMBELLONE SPEZIATO Grandioso! Il Ciambellone Speziato è un dolce perfetto per cominciare la giornata con il piede giusto! Ottimo infatti sia a colazione che a merenda, si prepara in poco tempo e con estrema facilità. Gli ingredienti sono semplici ed economici così come lo sono i procedimenti da fare. All’interno troviamo diverse spezie come Cannella, Continua a leggere..
Da qualche settimana mi girava in testa l’idea di realizzare questi medaglioni ma, ogni qualvolta mi recavo dal mio pescivendolo di fiducia, tornavo sempre con qualcosa di assolutamente diverso come sicuramente avrete notato nelle ricette precedenti. Finalmente sono riuscito a tornare a casa con quello che volevo in origine ed ecco che posso cimentarmi nella Continua a leggere..
