I churros, (golosissimi dolcetti fritti cosparsi di zucchero e cannella), sono una ricetta tipica spagnola. Venduti abitualmente nei chioschetti agli angoli della strada, i churros vengono preparati anche in casa in occasioni di feste e di occasione speciali e la loro natura particolarmente golosa li rende un dolce perfetto per il Carnevale. Ottimo da gustare Continua a leggere..
Ingredienti: per la torta allo zenzero: 175 gr di burro fuso 30 gr di noci tritate 165 gr di zucchero 185 gr di farina 2 cucchiaini di lievito 3 cucchiaini di zenzero 2 cucchiaini di noce moscata 90 gr di miele 125 ml di acqua per la salsa all’arancia: succo di 2 arance 2 cucchiaini Continua a leggere..
Carciofi alla romana, un ripasso vegetariano Questo piatto di carciofi, un classico della cucina italiana, non può non mancare nelle ricette vegetariane che sto riproponendo in questo periodo. Un piatto che può essere proposto come antipasto, come contorno o anche portata principale:dipende da quanti carciofi si mettono nel piatto! Leggi il resto…
Broccoli e pasta: che bontà! È stagione… e di broccoli e di ricette per prepararli con la pasta ce ne sono di diverse; e tutte ottime. Qui da me, in genere, li si prepara sempre alla solita maniera, quella che vi propongo oggi. E, forse per l’abitudine, è anche la preparazione che trovo più semplice! Continua a leggere..
Per 2 porzioni 200g di pasta farfalle 250g di ricotta fresca latte q.b. 200g di salmone affumicato prezzemolo q.b. pepe e sale q.b. Mettete l’acqua in una pentola e portatela a bollore, Aggiustate di sale e aggiungete la pasta e cuocetela fino ai minuti indicati dalla scatola. In una ciotola inserite la ricotta, il salmone Continua a leggere..
Sappiamo che la frutta secca è preziosa per la nostra salute, in quanto contiene omega 3 importanti per il benessere delle arterie e della circolazione ematica, sa abbassare il colesterolo cattivo e ci permette di fare il pieno di vitamine preziose come la B e la D. Non tutta la frutta secca è uguale, perché Continua a leggere..
Ingredienti: 25 g burro 3 uova 125 g zucchero vanillina 65 g farina 2 g lievito 65 g fecola miele 200 g panna Procedimento: Montare; uova, zucchero, vanillina e miele, aggiungere in seguito farina, fecola, lievito e mescolare delicatamente in fine aggiungere il burro. Disporre il composto in maniera uniforme sulla placca da forno precedentemente Continua a leggere..
INGREDIENTI 12 Fiori di zucchina 6 alici (facoltativo) 1 uovo (facoltativo) Acqua qb per la pastella Farina qb per la pastella Mozzarella Pulire i fiori di zucca togliendo il gambo, il pistillo e le spinette laterali. Fare una pastella di acqua e farina bella liscia e morbida e aggiungere sale (alcuni mettono anche l’uovo ma Continua a leggere..
Ingredienti per 4 porzioni 12 tranci sottili di baccalà 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 5 spicchi di aglio 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di latte 8 cucchiai di olio extravergine di oliva Peperoncino q.b. Ricetta Baccala’ in salsa bianca Mettete il baccalà a dissalare per 24 ore, in una bacinella e cambiando l’acqua molte Continua a leggere..
Ecco uno stuzzichino appetitoso, veloce e facile da preparare. Gli avanzi possono essere utilizzati come crema da spalmare sui tramezzini. Ingredienti: 2 cetrioli piccoli, 200 g di olive denocciolate, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di rosmarino secco, 1 cucchiaino di origano secco, pane integrale a fette. Scaldate il forno a 220 °C. Passate le olive, Continua a leggere..
