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LE ULTIME RICETTE

31mar

Torta Salata con Tonno, Provola Piccante, Zucchine e Olive Verdi (Ricetta di mia Sorella)

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A grande richiesta, pubblico la ricetta della torta salata che mia sorella ha preparato per il nostro piccolo buffet di Pasqua. Devo ammettere che le è riuscita buonissima e sicuramente la rifaremo molto presto. Gli ingredienti da utilizzare sono pochi, semplici, genuini e il risultato è sia bello da vedere che buono da mangiare… Provatela Continua a leggere..

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31mar

SPRING TIME: MUFFIN SALATI ALLO YOGURT, SALAME E POMODORI SECCHI

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  Siamo piombati all’improvviso in una primavera.. ancora un po’ timida…ma che ci fa cominciare a pensare a scampagnate, pic-nic, buffet all’aperto, aperitivi in terrazza e grigliate…ed ecco qui un piccolo e goloso muffin salato per stuzzicare i palati di grandi e piccini, da gustare anche in piedi mentre si chiacchiera allegramente in giardino!! Ingredienti (per 8 Continua a leggere..

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31mar

Jambalaya

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La Jambalaya è la versione americana della Paella spagnola. E’ un piatto ricco e saporito, dalla storia antica, che nasce dall’incontro tra la cucina spagnola e le spezie e i sapori tipici dell’america centrale. Qui troviamo il pomodoro al posto dell’europeo zafferano, e tante spezie e profumi tipici della cucina creola. Un mix di sapori Continua a leggere..

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31mar

Esperimenti veg…

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Stanotte, improvvisamente, mi sono svegliata senza motivo apparente e non sono più riuscita a riaddormentarmi… alle 5 mi sono rassegnata e mi sono alzata: ho crocettato un po’ e, soprattutto, ho pensato di fare qualche esperimento veg… come questa torta (vassoio Stella di Poloplast) Per prepararla ho usato: 50 ml olio di semi di arachide200 Continua a leggere..

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1apr

Arancine siciliane al ragù

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Le arancine siciliane al ragù, o arancini, sono una specialità fra le più conosciute dello street food siciliano. Sono delle palle di riso fritte che devono avere un diametro di circa 10 centimetri e, molte volte vengono anche preparate a forma di pera proprio come ho fatto io, utilizzando un simpatico strumento chiamato Arancinotto. Il Continua a leggere..

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31mar

Casatiello napoletano

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Pasqua sarà anche passata, ma io devo ancora caricarvi sul blog questa ricetta del Casatiello napoletano che ho preparato proprio per domenica scorsa. Il Casatiello è una ricetta della tradizione partenopea che davvero bisogno di presentazioni. Viene preparato per il sabato santo e poi gli avanzi vengono portati il lunedì di pasquetta per la tradizionale Continua a leggere..

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1apr

Torta farcita al doppio cioccolato

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La torta farcita al doppio cioccolato è un ottimo modo per riciclare le uova di Pasqua. Questa torta si realizza con un classico pan di Spagna al cacao farcito con crema chantilly e ricoperto con una golosissima ganache e tanti pezzetti di uovo di cioccolato. Io realizzato questo dolce con una ganache al cioccolato bianco Continua a leggere..

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31mar

Composta di mele

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Perfetta per condire brasati di carne rossa o di cacciagione la mela è usata spesso in cucia anche per le preparazioni salate, oggi vorremmo proporvi una gustosa Composta di mele da usare come condimento alternativo a carni avanzate ma anche per rendere unico l’aperitivo con gli amici, sapevate che è buonissima soprattutto gustata sui crostini? Composta Continua a leggere..

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31mar

fiocco di neve o raggio di sole?

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fiocco di neve o raggio di sole? Questa è la domanda che vi pongo dopo avervi presentato questi fantastici capolavori di una nota ed antichissima pasticceria napoletana di nome “Poppella“. Trattasi di una piccola broscina dall’impasto leggerissimo, ripiena di una morbida e vellutata crema, i cui ingredienti sono segretissimi. Tengo a questa ricetta in maniera Continua a leggere..

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1apr

Crocchette di riso

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Crocchette di riso sono un ottimo finger food, da preparare quando si ha del risotto avanzato; si proprio così perché dagli avanzi escono fuori dei piatti gustosi e stuzzicanti. A dirla proprio tutta io lo faccio di proposito, quando preparo risotti o riso al pomodoro ne faccio sempre in più, in modo da utilizzarlo poi Continua a leggere..

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