Una torta freschissima con tutto il profumo dei limoni di cui utilizzeremo succo e scorze, una via di mezzo tra una bavarese, una cheesecake e una meringata, insomma un insieme di dolcezza e sensualità. Perdonatemi se alcuni passaggi non li ho fotografati in quanto ero molto presa da mille altri preparativi; cercherò comunque di Continua a leggere..
Questa torta è dedicata a tutte le mamme anche quelle “intolleranti” … al glutine! Per la base della torta: montate due tuorli con 150 g di zucchero e gli albumi a neve. Aggiungete ai tuorli 200 g di farina di riso e un cucchiaino di lievito per dolci. Unite infine gli albumi, versate in uno Continua a leggere..
Ho preparato un’altra torta al grano saraceno, un tortino piccolo di 20 cm di diametro. È molto buona anche senza la marmellata di mirtilli rossi, forse per la presenza delle mandorle. Rustica e semplice come l’altra nel blog Torta al grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi … ottima per colazione o come dessert Continua a leggere..
Ingredienti Biscotti Pan di Stelle 700 gr. Panna già zuccherata 500 ml. Mascarpone 500 gr. Zucchero 100 gr Nocciolata 150 gr. Latte 400 ml. Tazzina di caffè 1 Cacao q.b. Guarnizione (zuccherini, stelline di cioccolato,ecc.) Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 0 minuti Dosi: 10/12 persone Difficoltà: Facile Costo: Medio ProcedimentoMontate la panna ( che Continua a leggere..
cucina thailandese – phad thai dosi per 6 persone 150 g di code di gambero 250 g di petto di pollo 1 cucchiaio di zucchero 2 uova 4 cucchiai di salsa di pesce 2 carote 150 g di germogli di soia 3 scalogni 2 cucchiai di aceto di riso 250 g di tagliatelle o noodles Continua a leggere..
Ho imparato a preparare il tonno sottolio in barattolo ad un corso di cucina sul pesce. Un corso interessantissimo tenuto da una esperta cuoca e gastronoma che cito volentieri: Giorgia Lagosti. Durante il corso ci ha presentato questa ricetta per preparare gli sgombri sottolio ma che io ho usato invece con il tonno pinna gialla. Continua a leggere..
Saporite e molto sfiziose, le focaccine ai wurstel sono un classico dei buffet e feste di compleanno. Prepararle in casa è semplicissimo e il risultato è ottimo! INGREDIENTI: 500 g di farina 0 350 ml di acqua 15 g di sale 3 cucchiai di olio extravergine 2 cucchiaini di zucchero una bustina di lievito di Continua a leggere..
Con l’arrivo della bella stagione mi piace preparare torte e dolci senza cottura, freschi e facili da realizzare, come queste crostatine che vi propongo oggi. Un croccante guscio di biscotti sbriciolati che racchiude una buonissima crema a base di mascarpone, panna montata e caffè, il tutto guarnito dall’immancabile Nutella e dagli m&m’s, che rendono queste Continua a leggere..
L’azienda agricola Giacomo Ballari produce miele da anni nel pieno rispetto dell’antica tradizione in zone ancora incontaminate nella Valle del Po, ottenendo un prodotto con caratteristiche organolettiche e di genuinità non riscontrabili nella produzione industriale. L’azienda è aperta anche a visite didattiche e per assaggi del loro prodotto, offrono un viaggio affascinate nel mondo delle api tra Continua a leggere..
Seconda puntata della raccolta di ricette Book&Filmfood, dedicata ai film, ai libri, alle serie tv e… al cibo. Questa volta è una serie Tv che mi ha guidato nella scelta della ricetta, la Tagliata di manzo alla Dexter #SerialFood. ok… lo so, lo so. i puristi di Dexter diranno che nella serie tv lui mangia sempre una Continua a leggere..
