Ingredienti: 770g finocchi affettati, 90g brie a cubettini, 90g emmenthal grattuggiato, 20g parmigiano grattuggiato, 150g prosciutto cotto affumicato a fette, 30g farina OO, glassa di aceto balsamico al limone, olio, sale, pepe Riunire in una capiente terrina i finocchi con la farina, una presa di pepe e una di sale, mescolando bene il tutto. In Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 130g burro, 250g zucchero, 650g pere sbucciate e affettate per lungo, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 120ml latte intero Puro Blu di Parmalat, 30ml rum, 20g cacao in polvere, 10g zucchero di canna, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero Continua a leggere..
Ingredienti: 500g indivia belga (3 cespi), 140g gruviera, 250g farina OO, 120g burro, 30ml latte, 30g zucchero di canna, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale Inserire nel mixer la farina con 100g di burro fuso e intiepidito, un pizzico di sale, 30ml d’acqua e il latte; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla Continua a leggere..
A volte vorrei avere il potere di far sì che le cose ti vadano sempre bene. A volte vorrei avere i soldi per darti tutto cio’ che desideri. A volte vorrei avere tesori da tramandarti. Ma ti ho dato quello che ho potuto: i tuoi vivaci cinque sensi, il mondo intorno a te. Prendi quello Continua a leggere..
Filoni semintegrali Ingredienti : 500 g farina 00 125 g farina integrale 1/2 bustina Mastro Fornaio Paneangeli 2 cucchiaini e mezzo sale 1 cucchiaino e mezzo miele 30 ml olio 375 ml acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito. Aggiungere il sale, il miele, Continua a leggere..
Cupcake allo yogurt, cocco e gocce di cioccolato Ingredienti : 2 uova 200 g di zucchero 150 g yogurt al cocco 125 g olio di girasole 150 ml latte 300 g farina 1 bustina di lievito Paneangeli 50 + 30 g gocce di cioccolato Paneangeli 25 g cocco in scaglie 1 pizzico di sale 250 g Continua a leggere..
Torta della nonna a modo mio Ingredienti per la frolla : 400 g farina 00 200 g zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo e 1 tuorlo 200 g burro 2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli scorza di 1/2 limone X la Crema pasticcera : 600 ml di latte 150 gr di zucchero 70 Continua a leggere..
Nonno Vassilis (Tassos Bandis): “A volte bisogna usare le spezie sbagliate per ottenere l’effetto desiderato. Aggiungere qualcosa di diverso. Il cumino, come dire… è una spezia forte, ti aggredisce, induce le persone a chiudersi. Lo zenzero è delicato e pungente, e spinge a guardarsi negli occhi.” dal film Un tocco di zenzero, 2003 Un Continua a leggere..
Sandy Olsson (Olivia Newton-John) a Danny Zuko (John travolta): “Dimmi tutto… cocco!” dal film Grease, 1978 Non c’entra niente con le foglie d’ostrica , ma ho chiuso la mia cena a tema con questo dessert perché ne avevo semplicemente voglia! Era già parecchio che non lo facevo, io adoro il risolatte, volevo una Continua a leggere..
Rose di patate Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Rose di patate al forno: un’idea molto carina per servire le patate, ideali accanto ad un secondo di carne o di pesce. In questo caso ho aromatizzato le patate utilizzando olio e paprika in polvere, ma potete anche semplicemente usare olio e Continua a leggere..
