I profiteroles sono una delle basi della pasticceria. Questa ricetta è infallibile provare per credere. Solitamente i profiteroles li compro già belli e fatti, sono sicuramente molto pratici ma una volta assaggiati quelli fatti in casa non si può più tornare indietro. La ricetta è del maestro De Riso e la fattura è della mia Continua a leggere..
Kiss – Prince Non ho idea di che giorno sia. So solo che per la prima volta in quasi cinque anni di Mtc, ho avuto la definitiva e impellente tentazione di passare. La ragione primaria è una gestione insensata del mio tempo, sostenuta da una stanchezza ormai cronicizzata. Non ultimo (e non un problema qualunque), Continua a leggere..
Cioccolato, voi lo sapete giudicare? Quando mi è stato chiesto di fare da giudice e giudicare il cioccolato all’International Chocolate Awards a Firenze, sono stata davvero onorata, perchè so che partecipano i migliori cioccolatieri dell’area italiana-mediterranea con dei cioccolati eccellenti. Il concorso è a livello mondiale e suddiviso in zone ed è stato ideato da Continua a leggere..
Siete pronti per Un Mare di Gusto e la Palamita e Friends a San Vincenzo? Se vi dico Deborah Corsi, Cristina Galliti e Chiara Brandi, vi viene in mente qualcosa? Certo che si! Che hanno fatto un programma da urlo per questa manifestazione che si terrà a San Vincenzo (LI) da venerdì 29 aprile a Continua a leggere..
Ogni tanto mi capita di avere del kefir in esubero in frigo e così lo uso per preparare qualche dolce. La ricetta di questi biscotti l’ho trovata nel sito del famoso yogurt greco e siccome il mio kefir spesso ha la stessa consistenza l’ho usato per provare questi deliziosi biscottini. Secondo me potrete usare anche Continua a leggere..
Finalmente dopo 2 settimane di assenza torno a scrivere sul blog, ma, come ha già scritto qui mia sorella, questo è un periodo NO! Ho avuto problemi con il computer, con la connessione, con mia figlia (prima per l’inserimento all’asilo, poi per la febbre), ho provato qualche ricetta che non è riuscita come avrei voluto, Continua a leggere..
Tisana zenzero agrumi e finocchio Dopo una grande abbuffata o quando ci si sente appesantiti, si ha bisogno di qualcosa di caldo che ci aiuti con la digestione… tisana zenzero agrumi e finocchio digestiva e drenate. Bastano pochi e semplici ingredienti. Questa tisana è fatta con arancia e limone, ottime per la vitamina C e Continua a leggere..
Tutte le volte che si fa una gita inizio a pensare al pane perfetto per preparare dei panini…morbido al punto giusto, ma che non si frantumi…saporito e resistente per la farcitura….ecco uno di quelli migliori… la Pita!! Ingredienti 250 gr farina 0250 gr farina manitoba1 cubetto lievito300 ml acqua tiepida30 ml oliosale1 cucch.no malto Lavorate Continua a leggere..
Una soluzione per riutilizzare la ricotta che avevo in frigorifero è stata questa torta alla ricotta, soffice, morbida, con ingredienti davvero semplici e… senza burro!!! Ritornare a casa dopo una mattinata di pioggia incessante e ritrovare questa delizia è stata una vera salvezza!!! La torta alla ricotta è un dolce gustoso, con pochi grassi, consigliato Continua a leggere..
Ormai è passato un anno da quando questa città mi ha accolto. Ci ho portato il marito, abbiamo trovato casa, ci abbiamo messo un canarino, ci metteremo anche la figlia. In un anno abbiamo individuato i nostri punti cardinali, i nostri fari nel buio, i nostri porti sicuri: la pizza con le melanzane del Posto1 Continua a leggere..
