La parmigiana bianca di zucchine è un secondo o piatto unico,ricco e saporito che piace a vegetariani e non. Le zucchine si possono friggere (leggermente cosparse di farina),o lessare,ma io preferisco grigliarle. La parmigiana bianca di zucchine si prepara senza pomodoro,con le uova sbattute con parmigiano per legare gli ingredienti. Al posto della mozzarella preferisco usare fettine Continua a leggere..
La ricetta che vi sto per presentare è la quella della Crostata presa dal libro; ANTICA CUCINA DI CANTIANO, di Giovanni e Roberta Scatena. La Crostata di Cantiano è facile, veloce nella preparazione e la frolla è soffice e gustosa. La Crostata di Cantiano descritta nel libro possiamo farcirla con qualsiasi tipo di confettura, more, Continua a leggere..
Oggi post velocissimo tanto quanto questa ricetta! Gli esami incalzano e il tempo è tirato! …..ANSIAAA
Mentre sfogliavo una rivista, ho letto qualche proprietà del carciofo e ho decido di provare a cucinarci qualcosa per la rubrica del venerdì. Avevo anche del baccalà congelato da Natale, che andava urgentemente mangiato, quindi due più due ecco venir fuori questa ricetta veloce, sana e buona! Ingredienti: x4 persone 400 gr di baccalà sotto Continua a leggere..
Il Tiramisù è uno dei dolci più amati e più diffusi sia a casa che al ristorante. Mi rendo sempre più conto di quante varianti si possono fare per la sua preparazione. Vi ricordate che in occasione della mia partecipazione all’evento Formaggi in Villa a Villa Braida ho conosciuto una ditta produttrice di birre che mi ha Continua a leggere..
Interessante questa ricetta che prevede l’utilizzo della farina di ceci per la preparazione di una frittata senza uova e cotta al forno. Ricca di proteine vegetali e sali minerali, la farina di ceci è particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso, che si presta a diversi utilizzi in cucina. Scopriamo insieme le proprietà e gli utilizzi Continua a leggere..
Passin passetto arriva timidamente la bella stagione (quest’anno sembra farsi desiderare!) e con essa giungono anche tutti quei dolci freddi adatti ai mesi estivi: cremosi, rinfrescanti e davvero golosi. A mio parere la torta allo yogurt è veramente un grande classico della primavera e dell’estate: adatta per i compleanni, per i brunch, per un apericena, Continua a leggere..
Il post di oggi doveva essere un altro, ma non ce l’ho fatta a tenere nascosta questa ricetta e così, anche se è tardi, mi sono messa al pc per scrivere di questo grande sorriso. Quello che ti viene per una sorpresa, per lo stupore, per la felicità di aver trovato qualcosa che cercavi da Continua a leggere..
E’ una ricetta molto antica, una di quelle tramandate da madre a figlia e che per noi calabresi va sotto il nome di ” provvista” o ” conserva”. Racconta infatti la laboriosità delle donne calabresi nell’arricchire le loro dispense per le scorte invernali in un tempo in cui non c’erano negozi presso cui rifornirsi. Diversi Continua a leggere..
Zucchine ripiene di ricotta e prosciutto al forno Oggi una ricetta davvero molto sfiziosa e saporita, le zucchine ripiene di ricotta al forno! Un classico intramontabile e anche una ricetta svuotafrigo ed estremamente personalizzabile, dal momento che le zucchine si possono farcire con quello che si vuole. Ma ripiene alla ricotta saranno davvero molto Continua a leggere..
