Ecco un classico della pasticceria!! I favolosi e senza tempo.. baci di dama, golosi e semplici ma nello stesso tempo sofisticati, la tradizione in un piccolo e dolce bacio. Ingredienti 250 g farina “00” 250 g burro 250 g zucchero semolato 250 g mandorle q.b. sale (un pizzico) 150 g Continua a leggere..
INGREDIENTI 225 g farina bianca “00” 1 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 225 g zucchero grezzo di canna (più un po’ per spolverizzare) 3 uova (temperatura ambiente) 125 g burro ammorbidito (quasi in pomata) 80 ml latte fresco 4 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di scorza Continua a leggere..
Dopo la pastiera napoletana un’altra specialità partenopea che non può mai mancare a Pasqua sulle tavole dei napoletani.Il casatiello, una torta rustica ripiena di salumi e formaggi, molto sostanziosa, buonissima sia calda che fredda e ideale per la gita fuori porta di Pasquetta.La simbologia religiosa è molto presente nel casatiello, l’impasto si fa con la farina come Continua a leggere..
Benvenuta primavera! E benvenuti asparagi!Come ho più volte scritto, io adoro gli asparagi, simbolo di questa stagione, ma che, con l’inverno che ha deciso di non presentarsi, si trovano già da quasi un mese sui banchi dei negozi ortofrutticoli.Per fare questo risottino, mi raccomando, procuratevi un’arancia biologica, perchè il sapore di quest’ultima si perde un Continua a leggere..
Oggi secondo il calendario del Cibo Italiano di AIFB si celebra la giornata nazionale del capretto, la cui ambasciatrice è Cristiana di Paola del blog Beuf à la mode. Il capretto, insieme alla colomba e all’uovo di Pasqua, è uno dei simboli della tradizione culinaria italiana che si tramanda di anno in anno da secoli. Continua a leggere..
Auguri a tutti i papà! Zeppole Ingredienti: 250 gr. di acqua 100 gr. di burro vanillina 250 gr. di farina 4 uova Ricetta: Portare acqua, burro e vanillina a 100 gradi. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Sbattere il tutto per qualche minuto e lasciare raffreddare bene l’impasto. Aggiungere le uova e mescolare il Continua a leggere..
Ortaggio molto apprezzato d’inverno il cavolfiore è uno di quelli più versatili della stagione, non potevamo quindi non proporvene una versione tutta nuova. Suggeritaci dalle migliori riviste di cucina con il Cous Cous di cavolfiore il veg è d’obbligo! Cous Cous di cavolfiore 1/2 cavolfiore 2-3 coste di pomodori confit qualche foglia di radicchio tardivo Continua a leggere..
Con l’arrivo della primavera perchè non concedersi un primo, ma anche considerato piatto unico se volete, del tutto vegetariano? Ecco quindi i nostri Involtini di zucchine al forno ripieni di goloso formaggio filante saranno uno dei piatti da riproporre anche nei tanto attesi pic nic! Involtini di zucchine al forno (vegetariani) 2-3 zucchine verdi lunghe (circa Continua a leggere..
La frutta d’oltre oceano viene arricchita da condimenti caratteristici mediterranei rendendo questa Insalata Tropicale davvero irresistibile in tutto il mondo. Nota soprattutto in Asia questa semplice insalata saprà rinfrescare le giornate dedicate allo sport o potrà essere uno spuntino sfizioso da portarsi al lavoro. Insalata Tropicale 150 gr mango 150 gr avocado 1 peperoncino fresco Continua a leggere..
Giulia Cook Eat Love Eccoci qui con una nuovissima idea che io sto utilizzando in sordina per sperimentarla da qualche mese e devo dire che mi trovo davvero molto bene con la mia base per soffritto sempre pronta! Per realizzarla ho utilizzato un accessorio da cucina a cui sono particolarmente affezionata: il mio estrattore di Continua a leggere..
