Facciamo insieme la brisée Quattro ingredienti per fare la magia Gli impasti base sono quelli che per primi dobbiamo imparare perchè ci permettono con il loro impiego di dar vita a vecchie ricette o a nuove ed innovative creazioni. Ad esempio la pasta brisée è una delle basi della cucina classica francese. Il nome può Continua a leggere..
Avevo visto la forma di questi panini dal un caro amico, Gianni, che aveva “copiato” da Carla Emilia, (amica storica), nell’ambito di un gioco sul web: il recipetionist; desideravo provarli!Questo formato mi sembrava davvero curioso e nel prepararlo ho anche pensato di farcirlo in modo da risultare un’ottima merenda.Volevo sottolineare che ho usato solo semola e Continua a leggere..
Vincenzo Campi, Mangiatore di fagioli con la famiglia Collezione privata … E mentre ch’ei stette in quella corte, ogni cosa andò di bene in meglio; ma essendo egli usato a mangiar cibi grossi e frutti selvatichi, tosto ch’esso incominciò a gustar di quelle vivande gentili e delicate s’infermò gravemente a morte, con grandissimo dispiacere del Continua a leggere..
Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 10-12 golosoni): 500 gr di farina integrale 30 gr di lievito madre essiccato 200 ml di acqua tiepida 200 gr di salamino in fette sottili 30 olive verdi snocciolate 150 gr di mozzarella 1 lt di olio … Continua a leggere →
In ogni istante della nostra vita siamo ciò che saremo… Non meno di ciò che siamo stati..Oscar Wilde ( 1854-1900) A volte mi capita di avere dei suggerimenti circa l’utilizzo di alcuni ingredienti al supermercato…Come al solito, qualche tempo fa, vicino al banco della verdura ho attaccato bottone con una signora che, nel corso della Continua a leggere..
Ultimissime dal forno!!! Metterò presto nuove ricette con la pasta madre! In particolar modo licoli. Sto sperimentando nuove varianti…Intanto Bon appetit dal mio pane!
Finalmente posso ritenermi soddisfatta del mio pane con lievito madre! chiedetemisesonofelice! Dopo tre giorni è ancora buono da mangiare! Ci vuole un po’ di pazienza e di tempo, questo si sa, ma ne vale davvero la pena! Ho fatto diversi esperimenti con il lievito madre e continuerò a farne, ma questa ricetta Continua a leggere..
