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#KitchenSound 47
LE ULTIME RICETTE
4apr
3apr
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CIAMBELLA AL MASCARPONE
CIAMBELLA AL MASCARPONE ingredienti:300 g di farina 00150 g di fecola di patate3 uova250 g di zucchero90 g di burro 200 g di latte250 g di mascarponeBuccia di 1 limone1 bustina di lievito per dolciUn pizzico di saleBurro q. b. per imburrare lo stampoZucchero a velo q.b. per decorare Procedimento:mettere nel boccale lo zucchero e la Continua a leggere..
4apr
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Frittata light cotta in forno con fiori di zucca e cipolla di Tropea
Ho acquistato al mercato la settimana scorsa dei fiori di zucca freschi e molto belli. Come si può capire se i fiori di zucca sono freschi oppure no? Quando acquistate i fiori di zucca bisogna controllare che siano belli sodi e che al centro, il pistillo sia di un bel color giallo e non marrone segno Continua a leggere..
4apr
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Spaghettini alla Jo
Per questa ricetta ho usato i pomodori freschi di San Marzano perché amo gli ingredienti freschi e genuini, ma se non avete pomodori freschi alla portata, potete usare i pelati. La cottura è semplice, deve essere breve , senza verdure (solo poca cipolla) e con tutta la buccia del pomodoro, poi verrà passato al passaverdure così Continua a leggere..
4apr
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PENSAVO FOSSE AMORE, INVECE ERA UN CALESSE {POLLO ARROSTO AL LIMONE E GINEPRO}
Sarò l’unica al mondo a non digerire il sushi? Tutta colpa del gari che sa di saponetta… Ieri sera dopo aver messo i bambini a letto abbiamo ordinato Giapponese. Antonio se proprio deve optare per una cucina estera preferisce l’Indiano, il Sud Americano in genere, il Francese, ed in realtà anch’io; ma meditavo la “leggerezza” del Continua a leggere..
3apr
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Scarole e fagioli
Scarole e fagioli Oggi vi parlo di una ricetta della tradizione campana, la zuppa di scarole e fagioli. Si tratta di una zuppa che vede protagonisti due ingredienti must della cucina regionale, i fagioli che ritroviamo spesso nei primi piatti e le scarole presenti sulle pizze, nel menù di Natale, nei contorni…. Accompagna amabilmente le Continua a leggere..
3apr
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ricetta tartufi al cioccolato
ricetta tartufi al cioccolato dosi per 10 persone ingredienti 400 g di latte condensato zuccherato 170 g di burro 50 g di cacao amaro codette di cioccolato preparazione sciogliete il latte condensato zuccherato in un pentolino con il burro quando saranno sciolti unite il cacao e cuocete fino a che il composto non inizierà a Continua a leggere..
3apr
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hamburger di vitello
hamburger di vitello – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 600 g di vitello macinato 400 g di asparagi mondati 160 g di rucola mondata 80 g di cipolla 8 cucchiai di olio extravergine origano fresco sale e pepe preparazione mescolate la carne di vitello con mezzo cucchiaio di olio un pizzico di sale Continua a leggere..
4apr
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ricette di spezzatino – al marsala
ricette di spezzatino – al marsala dosi per 4 persone ingredienti 300 g di barba di frate 200 g di filetto di manzo 3 cipollotti burro Marsala sale e pepe preparazione mondate e lavate i cipollotti tagliate a dadini il filetto di manzo scaldate una noce di burro in una padella antiaderente rosolatevi i cipollotti aggiungete Continua a leggere..
4apr
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ricetta ravioli – a caramella
ricetta ravioli – a caramella dosi per 6 persone per la pasta gialla 200 g di farina 5 tuorli sale per la pasta verde 200 g di farina 40 g di spinaci lessati e strizzati un uovo intero sale ripieni e condimenti 300 g di filetti di sogliola 6 asparagi 100 g di panna 80 g Continua a leggere..