Ho acquistato al mercato la settimana scorsa dei fiori di zucca freschi e molto belli.
Come si può capire se i fiori di zucca sono freschi oppure no?
Quando acquistate i fiori di zucca bisogna controllare che siano belli sodi e che al centro, il pistillo sia di un bel color giallo e non marrone segno che indica la presenza di muffe,inoltre non li acquistate se li vedete mosci oppure arricciati nella punta indice che non sono più freschi.
I fiori di zucca possono essere sia della zucca che delle zucchine si prestano a molte ricette ,si raccolgono da primavera fino a fine estate, si possono fare ripieni,oppure delle frittelle e molto altro ancora, io ho scelto di fare una frittata leggera cotta in forno.
Conviene usare uova possibilmente biologiche, io ho trovato una signora che me le fornisce ogni settimana e so che vengono da galline felici che crescono all'aperto,credetemi il risultato sarà notevole.
Ora vi lascio la giornata oggi è molto intensa, a presto con nuove ricette light facili facili, ciao!
Caterina