Le fave non si mangiano solo fresche! Si possono cuocere e farle diventare l’ingrediente base per una ricetta leggera e primaverile: la pasta con le fave e pecorino. Dopo la garmugia lucchese e il risotto ai porri, continuo a celebrare la primavera con un’altra verdura, o meglio, legume di stagione. Le fave hanno un coloreRead Continua a leggere..
Di carciofi ne esistono molte varietà e si prestano ad altrettanti modi di cottura e preparazione .Si tolgono le foglie più dure ,si spuntano le altre ,si pareggiano i gambi .Si immergono in acqua fredda con aggiunta di limone ,perchè non anneriscano .Si possono preparare in tante varianti ,lessati in acqua bollente salata e poi Continua a leggere..
I pidoni sono un tipico street food della cucina messinese: si tratta di fagotti di pasta fritti il cui ripieno tradizionale prevede scarola riccia, acciughe, formaggio e pomodoro. Anche se la forma a mezza luna li ricorda, i pidoni non si confondono con i calzoni, sia per il ripieno che per la pasta, dato che Continua a leggere..
Il Pan di Spagna è una delle preparazioni principali in Pasticceria, la base classica delle torte farcite. Per lungo tempo ho preferito per le mie torte ripiene la ricetta della Torta con impasto all’Acqua Minerale (che rimane comunque una base da inzuppo eccezionale e vi consiglio caldamente di provare), perché la consistenza del mio Pan di Spagna Continua a leggere..
Splendidi fiori, belli da vedere e buoni da mangiare, sfoglia con ripieno di patate, stracchino e pancetta. Deliziosi appetizer semplici e veloci da preparare, adatti per un aperitivo ma anche come spuntino quando ti assale quella “voglia di non so cosa” che spesso arriva quando meno te lo aspetti. Vi ho già detto quanto sono Continua a leggere..
Deliziosi biscotti speziati, ma con un ingrediente della tradizione: le mele. Ottimi da gustare, a merenda, a colazione ma anche per i momenti in cui scatta la “voglia di qualcosa ma non so cosa”. Semplici e veloci da preparare, non vi resta che seguire la ricetta ed assaggiarli. Ingredienti 250 grammi di farina 125 grammi di burro Continua a leggere..
Mia sorella ed alcune nostre amiche ci hanno regalato la Macchinetta per la pasta fatta in casa, abbiamo ovviamente ampiamente gradito!Come prima ricetta io e Blade abbiamo scelto quella dei Ravioli ripieni di ricotta e spinaci.Come primo esperimento ci siamo affidati a questo blog:http://www.ricettedellanonna.net/pasta-fatta-in-casa/ Ingredienti per circa 1/2 kg di impasto: 350 gr di farina Continua a leggere..
A paste full of vitality with highly aromatic flavors and fragrances but delicate at the same time. A well balanced dosage of all the ingredients. Ingredients for 4 people:400 grams of pasta type integrals pens2 tablespoons olive pesto prepared before6 fresh artichokes semza thorns6 fresh mint leaves1 organic limon1 clove of garlic1 tablespoon extra virgin Continua a leggere..
Of slices of fresh swordfish with a sauce very special and fresh arugula with a light spicy ginger night …. thrilling!Ingredients for 4 people4 slices of fresh swordfish8 Sardinian fresh tomatoesorganic lemon, sage, rosemary, thyme, mind and fresh marjorampepper, saltFor the rocket pesto:1 bunch fresh arugula10 almonds sgusciae and skinned2 tablespoons extra virgin olive oil2 Continua a leggere..
A delicious chocolate cake and strawberries with an equally delicious strawberry coulis and homemade chocolate mint leaves! ingredients:160 grams of flour type 0060 grams of fructose1 teaspoon baking powder2 organic eggs200 grams of strawberries80 grams of dark chocolate100 grams of low-fat yogurt50 grams of butter For the strawberry coulis200 grams of strawberries30 grams of powdered Continua a leggere..
