Il tortino di patate, prosciutto cotto e formaggio filante è un appetitoso e nutriente gradito da grandi e piccini e adatto all’autunno e all’inverno: la semplice, economica e collaudata ricetta.
Uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina mediterranea regala un po’ di colore alla tavola in una giornata autunnale. Gli Spaghetti alla Vesuviana ricordano, negli ingredienti utilizzati, la più nota Pasta alla Puttanesca, anche se le fasi di preparazione sono leggermente differenti. C’è chi aggiunge al piatto anche la mozzarella. Io ho optato per la Continua a leggere..
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Le verdure saltate le preparo sempre…io senza verdura non vivo….anzi, toglietemi tutto, ma la verdura no! Forse è per quello che mi sento tanto affine a Joshua McFadden e al suo Six Season. Questa ricetta è semplice, sfiziosa e veloce… la chiave di questo piatto è cuocerlo velocemente a fuoco alto in modo da poter Continua a leggere..
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Eccoci al 2 novembre, pare che l’autunno sia davvero arrivato, le piogge di questi giorni e l’abbassamento delle temperature hanno fatto sì che il nostro argomento de L’Italia nel piatto sia davvero azzeccatissimo: Zuppe, un piatto caldo da gustare con il cucchiaio! Questo classico comfort food è sempre ben accettato nei mesi freddi, quando si Continua a leggere..
Dopo aver ridotta la polpa di zucca butternut in purea, l’ho versata in uno stampo ho aggiunto fette di salame napoletano e scamorza affumicata, cosparso con formaggio e pangrattato. Il tutto in forno a formare una crosticina. Semplicemente buona. Ingredienti: 700 g circa di polpa di zucca Butternut (pulita senza buccia) 200 ml di brodo Continua a leggere..
Il castagnaccio è un dolce tipico della Toscana, per realizzarlo serve la farina di castagne, l’uvetta, i pinoli, le noci e il rosmarino. Ingredienti: 500 g di farina di castagne, 750 ml di acqua, 100 g di zucchero, 50 g di pinoli, 100 g di uva passa, rosmarino, olio extravergine d’oliva. Mettete l’uvetta a mollo Continua a leggere..
